Parhaat voikeksit

Äänet: 2

Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 36 keksiä

Ravintoarvo annosta kohden:

Annoskoko: 1/12 annosta
Kalorit 282, kokonaisrasva 16 G., tyydyttyneet rasvat 10 G., proteiinit 3 G., hiilihydraatit 33 G., kuitu 1 G., kolesteroli 56 mg, natrium 97 mg, sokeri 17 G.

Jos etsit täydellistä voikeksireseptiä, tämä on ehdottomasti tutustumisen arvoinen. Nämä voikeksit ovat rapeita ja murenevia päältä, mutta pehmeitä sisältä – täydellisiä kupillisen teen kanssa. Niistä tulee nimikkokeksisi, täydellinen sekä juhlapyhiin että erityistilaisuuksiin. Voit lusikoida taikinan pellille (nopea ja helppo vaihtoehto jokapäiväiseen käyttöön) tai kaulia sen tangoksi ja leikata siitä tasaisen kokoisia keksejä (juhlallisempi vaihtoehto). Ennen paistamista pyörittele keksejä demerara-sokerissa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

2 kuppia premium-jauhoja
0,5 tl leivinjauhetta
0,5 tl karkeaa suolaa
220 g suolatonta voita, huoneenlämpöistä
3/4 kuppia kidesokeria
1 iso kananmunankeltuainen
1 tl vaniljauutetta
1/4 rkl sokeriturbinadoa

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, vaniljauute, munat

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, leivinjauhe ja suola. Laita voi ja kidesokeri yleiskoneen kulhoon, jossa on melaosa. Vatkaa suurella nopeudella kaksi minuuttia kaapien kulhon reunoja; voin tulisi olla erittäin vaaleaa ja kuohkeaa.
Lisää muna ja vaniljauute ja vatkaa keskinopeudella, kunnes seos on tasaista. Lisää puolet jauhoseoksesta ja sekoita alhaisella nopeudella, jotta seos jakautuu tasaisesti. Kaavi kulhon reunat puhtaiksi ennen kuin lisäät loput jauhoseoksesta.

Laita taikina jääkaappiin tunniksi, jos lusikoit keksejä, tai muotoile siitä 2,5 cm paksu tangot, jos leikkaat keksejä.
Kuumenna uuni 175°C:een. Vuoraa leivinpaperilla pelti.

Jauhoja mitatessasi lusikoi ne kuivaan mittakuppiin ja poista ylimääräinen jauho. Jauhojen kauhominen suoraan pussista mittakupilla tiivistää ne, jolloin leivonnaisista tulee kuivia.
Laita turbinadosokeri pieneen kulhoon. Jos käytät lusikkaa, ota taikinasta ruokalusikallinen kerrallaan ja pyörittele taikinapallojen päällä olevat osat turbinadosokerissa. Aseta pallot leivinpaperille.
Viipaloitua taikinaa varten leikkaa pötköstä 1 cm paksuisia ympyröitä. Painele niiden päät sokeriin ja aseta ne leivinpaperille pellille.
Paista keksejä, kunnes ne ovat hieman kohonneet ja pohja on kullanruskea, noin 15 minuuttia.