Yleiskäyttöinen kakkutaikina

Äänet: 2

Aika: 1 tunti 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–10

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 340, kokonaisrasva 16 G., tyydyttyneet rasvat 9 G., proteiinit 5 G., hiilihydraatit 45 G., kuitu 1 G., kolesteroli 93 mg, natrium 223 mg, sokeri 26 G.

Tämä resepti on pakollinen hankinta jokaiselle kotikokille: monipuolinen vaniljakakku, joka miellyttää ketä tahansa ja josta voi helposti luoda jotain uutta. Makuvaihtoehdot ovat loputtomat. Reseptin lopussa on upeita ideoita: suklaakakku, sitruuna-unikonsiemenkakku, kahvikakku, konfettikakku ja vadelmahillopiirakka. Lisää vain ehdotetut ainekset perustaikinaan luodaksesi uuden maun ilman merkittäviä vaihtoja. Voisiko mikään olla yksinkertaisempaa?!

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

3/4 kuppia suolatonta voita, huoneenlämpöistä (katso huomautus)
1 ja 1/4 kuppia sokeria
1 rkl vaniljauutetta
3 isoa kananmunaa huoneenlämpöisinä
2 kuppia premium-jauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl karkeaa suolaa
0,5 kupillista huoneenlämpöistä piimää tai kefiiriä, ravista hyvin

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, munat, piimä, kefiiri, vadelmasose, sitruuna, streusel, kaneli

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Aseta ritilä uunin keskelle ja esilämmitä uuni 190 °C:een. Suihkuta 22 cm:n pyöreään tai neliönmuotoiseen kakkuvuokaan paistosprayta; vuoraa pohja leivinpaperilla. Laita sivuun.
Vatkaa voi, sokeri ja vanilja keskinopeudella, kunnes vaahto on vaaleaa ja kuohkeaa, noin 4 minuuttia, käyttäen melaosaa. Vähennä nopeutta keskitasolle ja lisää munat yksi kerrallaan vatkaten 45 sekuntia jokaisen lisäyksen jälkeen. Sekoita lastalla ja kaavi kulhon reunoja.

Vatkaa voita ja sokeria kokonaiset 4 minuuttia saadaksesi hyvän volyymin.

Sekoita pienessä kulhossa jauhot, leivinjauhe ja suola. Lisää vatkain hitaalla nopeudella ja lisää jauhoseos ja piimä vuorotellen, aloittaen ja lopettaen jauhoilla, ja vaivaa tasaiseksi.

Älä sekoita liikaa. Jauhojen lisäämisen jälkeen sekoita vain kunnes ainekset ovat sekoittuneet eikä jauhojuovia ole jäljellä; liika sekoittaminen johtaa tiiviiseen kakkuun.
Kaada taikina valmisteltuun vuokaan ja tasoita pinta lastalla. Paista noin 45 minuuttia pyöritellen vuokaa puolivälissä, kunnes keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana. Anna kakun jäähtyä vuoassa vähintään 15 minuuttia ja kumoa se sitten ritilälle.

Huomautus

Voin, munien ja piimän tulee olla huoneenlämpöisiä, jotta taikina paistuu tasaisesti.

1. Vaniljakakku

Tästä kaikki alkaa – superkiinteä vaniljakakku, joka sopii täydellisesti kerrostamiseen ja kuorruttamiseen (millä tahansa haluamallasi kuorrutteen maulla). Ja siksi se on myös olennainen rakennuspalikka kaikille seuraaville variaatioille..

2. Suklaakakku

Ota peruskakkutaikina (vanha kunnon vanilja) ja lisää siihen makeuttamatonta tummaa kaakaojauhetta, sulatettua tummaa suklaata ja kahvia (tämä antaa suklaan maulle syvyyttä). Ja siinä se: vaniljakakkutaikina muuttuu täyteläiseksi, suklaiseksi kakuksi, johon aineksia lisätään, ei vähennetä..

ValmistusmenetelmäLisää jauhoseokseen 1/4 kupillista tummaa kaakaojauhetta. Lisää munien lisäämisen jälkeen 110 grammaa sulatettua ja jäähtynyttä tummaa suklaata ja sekoita tasaiseksi. Lisää taikinaan 1/4 kupillista kuumaa kahvia vuorotellen jauhoseoksen ja piimän kanssa.

3. Sitruuna-unikonsiemenkakku

Okei, nyt pääsemme itse kakun muotoiluun. Pohjakakkujauhetta on parannettu sitruunankuorella, sitruunamehulla ja unikonsiemenillä. Lisäksi uunissa voit tehdä nopeasti kuorrutteen – vain sitruunamehusta ja tomusokerista. Valuta se kakun päälle sen jäähtymisen jälkeen, ja sinulla on täydellinen jälkiruoka kevätjuhliin..

Sitruuna-unikonsiemenkakku:

Sekoita 2 ruokalusikallista vastaraastettua sitruunankuorta voin, sokerin ja vaniljan kanssa. Sekoita 2 ruokalusikallista vastapuristettua sitruunamehua piimään ennen sen lisäämistä taikinaan. Ennen taikinan kaatamista pannulle, kääntele varovasti joukkoon 2 ruokalusikallista unikonsiemeniä kumilastalla.

Sitruunakuorrute:

Sekoita pienessä kulhossa 2 ruokalusikallista sitruunamehua ja 3/4 kupillista tomusokeria tasaiseksi massaksi. Lisää sitruunamehua muutama tippa kerrallaan tarvittaessa. Kun kakku on jäähtynyt kokonaan, valuta kuorrute sen päälle.

4. Kahvikakku

Tässä versiossa on kyse kerrostamisesta – aloitat perustaikinalla, mutta lisäät päälle streuselia (jauhoja, tummaa fariinisokeria, kanelia, kylmää voita ja hieman suolaa). Paiston aikana sekoita kuorrute vaahterasiirapin, veden ja tomusokerin kanssa. Tuloksena on herkullinen luomus, joka kilpailee helposti minkä tahansa kahvikakkureseptin kanssa, mutta vaatii luultavasti vähemmän vaiheita.!

Kahvikakku:

Streuselin tekemiseenSekoita keskikokoisessa kulhossa 1/2 kupillista jauhoja, 1/4 kupillista tummaa fariinisokeria, 2 tl jauhettua kanelia, 1 tl karkeaa suolaa ja 3 ruokalusikallista kylmää suolatonta voita, leikattuina pieniksi kuutioiksi. Hiero voi sormillasi kuiviin aineksiin, kunnes seos muistuttaa karkeaa, märkää hiekkaa. Kaada puolet taikinasta vuokaan ja levitä se tasaisesti kumilastalla. Ripottele puolet streuselista taikinan päälle. Lisää loput taikinasta ja ripottele päälle loput streuselista.

Vaahterasiirapin valmistamiseksiSekoita pienessä kulhossa 2 ruokalusikallista luonnonmukaista vaahterasiirappia 1 teelusikallisen veden ja ¾ kupillisen tomusokerin kanssa tasaiseksi seokseksi. Lisää vettä muutama tippa kerrallaan tarvittaessa. Kun kakku on jäähtynyt kokonaan, valuta päälle vaahterasiirappia.

5. Konfettikakku

Se saattaa olla leivontakirjan vanhin kikka, mutta se on hyvä sellainen: sekoita sateenkaaren värejä strösseleitä kakkutaikinaan ennen sen kaatamista vuokaan. Lisäsimme myös ylimääräisen teelusikallisen vaniljaa hienovaraisen tuoksun aikaansaamiseksi, joka tuo mieleen kotibileiden tunnelman..

Konfettikakku:

Lisää vaniljauutteen määrä 1 ruokalusikallisesta 2 ruokalusikalliseen. Ennen taikinan kaatamista pannulle, kääntele varovasti lastalla joukkoon 1/4 kupillista strösseleitä.

6. Kakku vadelmahillolla

Tässä seuraavassa versiossa käytetään peruskakkutaikinaa ja pyöräytetään siihen hilloa. Me valitsimme vadelmahilloa, mutta mikä tahansa maku käy. Voit kerrostaa sen kokonaan ja laittaa kakun sivuun seuraavaan päivään juhliin valmistautumista varten (kakun voi säilyttää pakastimessa, kunnes tarvitset sitä – mikä mehevä ja upea kakku!), mutta ystäväsi laskevat silti sekunteja, vaikka tarjoilisit sen alasti. Se saattaa olla vähättelyä, mutta me pidämme siitä enemmän näin..

Vadelmahillopiirakka:

Lämmitä noin 0,5 kupillista siemenetöntä vadelmahilloa huoneenlämpöiseksi ja sekoita voimakkaasti lusikalla, kunnes seos on tasaista. Kaada puolet taikinasta vuokaan ja levitä se tasaisesti silikonisella lastalla. Lusikoi 4 nokarellista hilloa (noin puolet) taikinan päälle. Peitä lopulla taikinalla ja lusikoi toiset 4 nokarellista hilloa taikinan päälle. Pujota pitkä puinen varras taikinan läpi varmistaen, että varras ulottuu vuoan pohjaan, jolloin syntyy marmorikuvioita.