Grillattuja pihvejä, joihin on hierottu kahvi-chiliseosta
Äänet: 1
Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 4
Resepti grillatuille flat iron -pihveille, jotka leikataan irtoterästä. Liha marinoidaan vastajauhetusta kahvista, kuminasta, kanelista ja chilijauheesta koostuvassa kahvisekoituksessa. Sitten pihvit grillataan.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 flat iron -pihviä (annosteltuja naudanlihapaloja lavasta, paino 220 g kappale)
- 1,5 ruokalusikallista kuminansiemeniä
- 1/4 kuppia vastajauhettua kahvia
- Karkeaa suolaa ja vastajauhettua pippuria
- 1,5 rkl chilimaustetta (chilipippurin mausteseos, katso resepti)
- 1,5 tl jauhettua kaneli
- Rypsiöljy
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: naudanliha, kumina, kahvi, chilimaustetta, kaneli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Valmista kahvimausteseos lihalle: Paahda kuminansiemeniä pienessä, kuivassa paistinpannussa miedolla lämmöllä 2 minuuttia, kunnes ne tuoksuvat. Ravista pannua usein.
Laita siemenet maustemyllyyn ja jauha huolellisesti. Yhdistä pienessä kulhossa jauhettu kumina jauhetun kahvin, 1 ruokalusikallisen suolan, 1,5 ruokalusikallisen mustapippurin, chilijauheen ja kanelin kanssa. - Taputtele pihvit kuivaksi. Sivele ne pienellä määrällä rypsiöljyä. Kaada kahviseos leivinpaperille ja pyörittele pihvit sillä noin ruokalusikallisen per pihvi. Peitä ja laita jääkaappiin enintään tunniksi, muuten liha kuivuu.
- Kuumenna grilli keskilämmölle. Pirskottele jokaisen pihvin päälle hieman rypsiöljyä ja paista 5–6 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat medium-kypsiä. Siirrä pihvit leikkuulaudalle ja anna levätä 15 minuuttia, minkä jälkeen viipaloi ne.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
