Yhden padan riisiä kinkun ja papujen kera
Äänet: 2
Aika: 8 tuntia 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 724, kokonaisrasva 18 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 46 G., hiilihydraatit 94 G., kuitu 10 G., kolesteroli 101 mg, natrium 363 mg, sokeri 0 G.
Kalorit 724, kokonaisrasva 18 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 46 G., hiilihydraatit 94 G., kuitu 10 G., kolesteroli 101 mg, natrium 363 mg, sokeri 0 G.
Keitä maukas riisi, mehukkaat haudutetut kinkkupalat ja paistetut pavut samassa kattilassa, niin sinulla ei ole aikaa siivota jälkikäteen. Louisianan keittiöstä inspiraationsa saanut resepti on luonut maukkaan pohjan runsaalle annokselle, jossa käytimme sipulia, selleriä ja paprikaa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Riisiä kinkun ja papujen kera
- 2 ruokalusikallista kasviöljyä
- 1 keskikokoinen sipuli, kuutioituna
- 1 keskikokoinen vihreä paprika, kuutioituna
- 3 vartta selleriä, ohuiksi viipaloituina
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1,5 kuppia esikäsiteltyä riisiä
- 1 1/2–2 kuppia kuutioitua tai suikaloitua kinkkua "Kinkun ja papujen haudutus" -reseptistä (katso resepti alla)
- 3 kuppia haudutettuja papuja reseptistä "Haudutettu kinkku ja pavut" (katso resepti alta)
- Tarjoiluun tarkoitettu kuumakastike (valinnainen)
Haudutettua kinkkua papujen kera
- 2 rkl tomaattipyrettä
- 2 ruokalusikallista Worcestershire-kastiketta
- 2 tl punaista paprikajauhetta
- 1 rkl chilikastiketta
- 1 luullinen kinkku, paino 1,8–2,3 kg.
- 450 g kuivattuja limapapuja
- 1 laakerinlehti
- 4 oksaa timjamia
- 1 tölkki (800 g) kokonaisia säilyketomaatteja, paahdettuina avotulella
- 1 nippu kevätsipulia, silputtuna
- 4 valkosipulinkynttä, murskattuna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: porsaanlapa, riisi, limapavut, paprika, selleri, paistettuja tomaatteja, vihreät sipulit, Worcestershire-kastike, tomaattipyree, laakerinlehti, timjami, paprika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna kasviöljy paksupohjaisessa wokissa tai kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli, paprika, selleri ja valkosipuli ja mausta suolalla maun mukaan. Kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes sipuli on läpikuultavaa, noin 7 minuuttia. Lisää riisi, kinkku, pavut ja 2 kupillista vettä ja sekoita.
- Vähennä lämpöä keskilämmölle, peitä kannella ja anna kiehua hiljalleen, kunnes riisi on kypsää ja lähes kaikki neste on imeytynyt, 15–20 minuuttia. Säädä lämpöä tarpeen mukaan, jotta kiehuminen pysyy hellävaraisena eikä riisi pala pohjaan. Ota pois liedeltä ja anna seistä 5 minuuttia ennen tarjoilua. Mausta suolalla maun mukaan. Tarjoile halutessasi chilikastikkeen kanssa.
- Haudutettua kinkkua papujen kera:
Sekoita tomaattipyree, worcestershirekastike, chilijauhe ja paprikajauhe 5–6 litran hitaassa liesitasossa. Lisää kinkku, pavut, laakerinlehti ja timjami. Kaada päälle 4 kupillista vettä, peitä kannella ja keitä miedolla lämmöllä rauhassa 8 tuntia. - Laita tomaatit kulhoon ja murskaa ne käsin. Lisää tomaatit ja niiden mehut, kevätsipulit ja valkosipulit hitaaseen liesikeittimeen. Peitä kannella ja kypsennä vielä 30 minuuttia.
- Ota kinkku hitaasta liesistä ja siirrä se leikkuulaudalle jäähtymään hieman ennen viipalointia. Ota noin kolmannes kinkusta ja 3 kupillista paistettuja papuja sivuun toista reseptiä varten. Tarjoile loppu kinkku papujen kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
