Paras bataattisalaatti

Äänet: 1

Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6

Makeat ja terveelliset bataatit ovat loistava vaihtoehto perinteisille perunoille tässä perunasalaatissa. Ne tarjoillaan punasipulin, sellerin ja runsaan silputun tuoreen yrtin kanssa. Majoneesilla, relishillä, sitruunalla, sinapilla ja hunajalla maustettu salaatti saa ihanan makuyhdistelmän, varsinkin jääkaapissa marinoituna. Relishin sijaan voi käyttää silputtuja suolakurkkuja. Pihapiknik on vieläkin parempi tämän perunasalaatin kanssa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1 kg bataattia, kuorittuna ja leikattuna 2,5 cm kuutioiksi.
1/4 kuppia hienonnettua suolakurkkua tai relish-kastiketta
2 rkl rakeista sinappia
1 rkl hunajaa
2 vartta selleriä, kuutioituna
Yhden sitruunan kuori ja mehu
Puolikas pieni punasipuli, silputtuna
1/4 kuppia valkoviinietikkaa
0,5 kuppia majoneesia
2 rkl silputtua tuoretta ruohosipulia, ja lisää tarjoiluun
2 rkl silputtua tuoretta persiljaa + lisää tarjoiluun

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: bataatti, selleri, kasvisrelish, suolakurkut, täysjyväsinappi, hunaja, punasipuli

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Sekoita kulhossa suolakurkut tai relish (katso resepti), sinappi, hunaja, selleri, sitruunankuori ja -mehu sekä punasipuli. Mausta suolalla ja pippurilla ja anna seistä bataattien kypsymisen ajan.

Huomautus: resepti suolakurkut, resepti relisha.
Laita bataatit isoon kattilaan ja lisää kylmää vettä niin, että ne peittyvät noin 2,5 cm. Suolaa vesi reilusti. Kiehauta keskilämmöllä. Vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen, kunnes bataatit ovat kypsiä, noin 10 minuuttia.

Valuta bataatit siivilässä, palauta ne kattilaan, lisää etikka ja sekoita varovasti silikonisella lastalla.
Lisää majoneesi, ruohosipuli ja persilja selleri-sipuliseokseen ja sekoita, kunnes seos on tasaista. Lisää lämpimät bataatit kastikkeeseen ja sekoita. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Ripottele päälle ruohosipulia ja persiljaa.

Luokat: