Paistetut banaanit
Äänet: 1
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Paistettujen banaanien valmistuksen vaikein osa on olla kärsivällinen ja odottaa, että ne kypsyvät lähes mustiksi. Poimitut banaanit kypsyvät samalla tavalla kuin banaanit: niiden laittaminen paperipussiin nopeuttaa prosessia. Kun niiden kuoret muuttuvat vihreästä keltaiseksi ja sitten mustiksi, banaaneista tulee vähemmän tärkkelyspitoisia ja makeampia, mikä on ratkaisevan tärkeää tämän klassisen kuubalaisen herkun valmistuksessa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3 isoa, ylikypsää, lähes mustaa banaania (noin 800 g)
- Kasviöljy, uppopaistamiseen
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: piharatamo, banaanit
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Leikkaa banaanien molemmat päät ja tee sitten pienellä veitsellä kuoreen kolme pitkittäistä viiltoa (älä leikkaa hedelmälihaan). Viillot tulisi olla tasaisin välein jokaisessa banaanissa. Kuori kuori varovasti viiltoja pitkin. Leikkaa hedelmäliha loivassa viistossa 2 cm paksuisiksi paloiksi (yhteensä 24 palaa).
- Kuumenna suuressa paistinpannussa noin 0,6 cm kasviöljyä keskilämmöllä. Kun öljy on kuumaa ja sihisee, kasta yhden banaaninpalan reuna siihen. Sen pitäisi heti alkaa kuplia voimakkaasti. Jos ei, jatka öljyn kuumentamista vielä minuutin ajan. Aseta puolet banaaneista varovasti tasaiseksi kerrokseksi kuumaan öljyyn. Paista toiselta puolelta kullanruskeiksi, noin 2 minuuttia, ja käännä sitten lastalla. Paista toista puolta vielä noin 2 minuuttia.
- Käännä banaanit uudelleen, vähennä heti lämpöä keskitasolle ja jatka kypsennystä, kunnes ne ovat erittäin pehmeitä ja rapeita, 4–8 minuuttia, käännellen niitä kahden minuutin välein tasaisen kypsennyksen varmistamiseksi. Kypsennysaika riippuu banaanien kypsyydestä, ja jotkut palat saattavat kypsyä nopeammin kuin toiset. Poista ne vain uunista, kun ne ovat kypsiä.
- Siirrä leivinpaperin päälle ritilälle valuttamaan ylimääräinen öljy. Mausta reilusti suolalla molemmin puolin. Paista loput banaanit samalla tavalla ja lisää tarvittaessa öljyä, kunnes pinta on 0,5 cm paksu.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
