Yhden arkin kana-mojo ja plantainit
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 994, kokonaisrasva 74 G., tyydyttyneet rasvat 16 G., proteiinit 42 G., hiilihydraatit 43 G., kuitu 5 G., kolesteroli 233 mg, natrium 1357 mg, sokeri 20 G.
Kalorit 994, kokonaisrasva 74 G., tyydyttyneet rasvat 16 G., proteiinit 42 G., hiilihydraatit 43 G., kuitu 5 G., kolesteroli 233 mg, natrium 1357 mg, sokeri 20 G.
Tämän reseptin marinadi on saanut inspiraationsa kuubalaisesta mojo-kastikkeesta. Appelsiinimehu, lime, jalapeño, valkosipuli, tuoreet yrtit ja oliiviöljy luovat yhdessä todellisen makujen räjähdyksen, joka on entistäkin eloisampi appelsiinien makeuden kanssa. Käytä osa kastikkeesta kanan reisien marinointiin ja muista jättää osa sivuun tarjoilua varten valutettavaksi paistetun kanan ja banaanien päälle.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1/4 kupillista vastapuristettua appelsiinimehua + 1 appelsiini, viipaloituna
- 2 rkl vastapuristettua limettimehua (1-2 limettiä)
- 5 valkosipulinkynttä (2 murskattuna, 3 hienonnettuna)
- Puolikas jalapeño, siemenet poistettuna
- 0,5 kuppia + 2 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 0,5 dl tuoretta minttua + lisää tarjoiluun
- 0,5 dl tuoretta persiljaa + lisää tarjoiluun
- 8 pientä kanan koipireittä nahkaineen ja luineen (noin 1,3 kg)
- 1 tl jauhettua kuminaa
- 0,5 tl kuivattua oreganoa
- 2 vihreänkeltaista banaania, kuorittuna ja leikattuna 4 cm:n paloiksi.
- 1 iso punasipuli, juuresta viipaloituna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kanan koivet, piharatamo, minttu, kumina, oregano, Appelsiinimehu, limen mehu
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Yhdistä appelsiinimehu, limettimehu, murskattu valkosipuli, jalapeño, ½ tl suolaa ja muutama rouhe mustapippuria tehosekoittimessa. Sekoita tasaiseksi ja anna seistä 5 minuuttia. Käynnistä tehosekoitin uudelleen ja kaada hitaasti joukkoon ½ kupillista oliiviöljyä. Ota ¼ kupillista seosta sivuun marinaadia varten. Lisää minttu ja persilja tehosekoittimessa olevaan loppuosaan seokseen ja sekoita uudelleen tasaiseksi; mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Kaada kastike kulhoon, peitä ja laita jääkaappiin.
- Mausta kanan koipireidet reilusti suolalla ja pippurilla. Laita ne suureen kulhoon ja lisää varattu 1/4 kupillista marinadia, valkosipuli, kumina ja oregano. Hiero mausteet kanan pintaan kauttaaltaan. Peitä ja laita jääkaappiin 1–4 tunniksi.
- Kuumenna uuni 230°C:een. Anna kanan lämmetä huoneenlämpöiseksi sillä aikaa, kun uuni lämpenee. Pyörittele banaanit pellille punasipulin ja loput kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä kanssa, mausta suolalla ja pippurilla. Levitä ne pellille. Aseta kana nahkapuoli ylöspäin ja appelsiiniviipaleet banaanien ja sipulien väliin.
- Paista, kunnes banaanit ovat pehmeitä veitsellä pistettynä, noin 20 minuuttia. Siirrä banaanit leikkuupinta alaspäin leikkuulaudalle. Litistä ne mittakupin pohjalla ja aseta ne sitten takaisin uunipellille litteänä liemeen.
- Laita pannu takaisin uuniin ja paista, kunnes kana on ruskistunut, rapea ja kypsä, vielä 20–25 minuuttia. Ripottele päälle silputtua minttua ja persiljaa ja tarjoile kastikkeen kanssa.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
