Grillattua tofua ja parsakaalia maapähkinäkastikkeella

Äänet: 2

Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Tämä terveellinen, kasvisruokainen ja aasialaisvaikutteinen alkupala vetoaa sekä vegaaneihin että lihansyöjiin uutena ja epätavallisena eleenä. Huolellisesti valutettuja tofuviipaleita marinoidaan tunnin ajan kookosmaidon ja chili-valkosipulikastikkeen seoksessa, jossa on inkivääriä, soijakastiketta ja fariinisokeria, minkä jälkeen niitä grillataan, kunnes niihin ilmestyy herkullisia grillin jälkiä. Lopputuloksena on eksoottinen maku, harmoninen sekoitus makeita ja suolaisia vivahteita. Tarjoile paistettu tofu grillatun parsakaalin ja maapähkinävoi-kookoskastikkeen kanssa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1 paketti (400 g) kiinteää tofua, taputellaan kuivaksi
1 parsakaalin pää
3/4 kuppia purkitettua makeuttamatonta kookosmaitoa, sekoita huolellisesti
2 ruokalusikallista kevyesti suolattua soijakastiketta
2 tl chili-valkosipulikastiketta
2 tl raastettua tuoretta inkivääriä
1 tl vaaleaa fariinisokeria
1/3 kuppia kermaista maapähkinävoita
1 rkl riisiviinietikkaa
2 rkl kasviöljyä + lisää grillin voiteluun
Seesaminsiemeniä ripotteluun

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: tofua, parsakaali, kookosmaito, chilikastike, Maapähkinävoi, riisiviinietikka, seesami

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Sekoita pienessä kulhossa kookosmaito, soijakastike, chili-valkosipulikastike, inkivääri, fariinisokeri ja ripaus suolaa ja mustapippuria. Painele tofua tiukasti talouspaperilla ylimääräisen veden poistamiseksi, leikkaa se kahdeksaan 1 cm paksuiseen viipaleeseen ja taputtele sitten kuivaksi talouspaperilla. Laita tofu pieneen uunivuokaan ja kaada puolet kookosseoksesta päälle; käännä ja peitä. Laita jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi ja enintään tunniksi.
Sekoita sillä aikaa maapähkinävoi ja etikka lopun kookosseoksen kanssa tasaiseksi; mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan ja anna seoksen olla tarjoilua varten.

Kuumenna grilli keskilämmölle. Voitele ritilät kasviöljyllä. Puhdista parsakaali ja puhdista varret; leikkaa kukinnoiksi. Sekoita kasviöljyssä ja mausta suolalla.
Grillaa parsakaalia 10–15 minuuttia, käännellen sitä silloin tällöin, kunnes siihen tulee grillausjälkiä ja se on rapean pehmeää. Ota tofu marinadista ja taputtele se kuivaksi; mausta suolalla. Grillaa tofua sivellen kevyesti marinadilla silloin tällöin, kunnes siihen tulee grillausjälkiä, noin 2 minuuttia per puoli. Tarjoile tofu parsakaalin ja maapähkinäkastikkeen kanssa. Ripottele päälle seesaminsiemeniä.

Luokat: