Humalainen pekaanipähkinäpiirakka
Äänet: 1
Aika: 2 tuntia 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 806, kokonaisrasva 48 G., tyydyttyneet rasvat 24 G., proteiinit 8 G., hiilihydraatit 86 G., kuitu 2 G., kolesteroli 190 mg, natrium 479 mg, sokeri 65 G.
Kalorit 806, kokonaisrasva 48 G., tyydyttyneet rasvat 24 G., proteiinit 8 G., hiilihydraatit 86 G., kuitu 2 G., kolesteroli 190 mg, natrium 479 mg, sokeri 65 G.
Nauti bourbonin, siirapin ja paahdettujen pekaanipähkinöiden rikkaista mauista – kaikki yhdessä piirakassa. Pekaanipähkinäpiirakka on helppo valmistaa, ja se on täyteläinen, maukas ja juhlava. Vaikka se on perinteisesti kiitospäivän herkku Yhdysvalloissa, se on täydellinen jälkiruoka mihin tahansa syys- tai talvilomaan.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Piirakka
- 1 kuppi kidesokeria
- 1 kuppi tummaa maissisiirappia
- 1/3 kuppia (noin 5 ruokalusikallista) sulatettua suolattua voita
- 1/4 kuppia bourbonia
- 3 rkl fariinisokeria
- 1 tl vaniljauutetta
- 0,5 tl karkeaa suolaa
- 3 kokonaista kananmunaa
- Piirakkataikina
- Ensiluokkainen jauho taikinan työstämiseen
- 1 rkl hienonnettuja pekaanipähkinöitä
- 1 kuppi raskasta kermaa
- 1/4 kuppia tomusokeria
- 1 rkl bourbonia
- Erikoisvarusteet: piirakkavuoka, jonka halkaisija on 22 cm.
Piirakkataikina
- 1,5 kuppia premium-jauhoja
- 0,5 tl karkeaa suolaa
- 165 g suolattua voita, paloiteltuna
- 1 iso kananmuna, kevyesti vatkattuna
- Vähän bourbonia
- Hieman valkoviinietikkaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: murotaikina, munat, maissisiirappi, bourbon, pekaanipähkinät, fariinisokeri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 175°C:een. Yhdistä kulhossa kidesokeri, maissisiirappi, voi, bourbon, fariinisokeri, vanilja, suola ja kananmunat.
- Kauli taikina kevyesti jauhotetulla työtasolla noin 22 cm:n piirakkavuokaan sopivaksi. Siirrä taikina varovasti lastalla vuokaan. Painele taikina varovasti vuokaan. Nipistä reunat kiinni ja taita ylimääräinen taikina sisään, jotta saat sileän pinnan.
- Levitä pekaanipähkinät vuoan pohjalle. Kaada täyte päälle. Peitä pohja löyhästi foliolla, jotta se ei pala.
- Paista 50 minuuttia. Poista folio ja paista vielä 20–30 minuuttia, kunnes pinta on hyytynyt, varoen polttamasta reunoja. Anna jäähtyä 2 tuntia tai yön yli.
- Ennen tarjoilua valmista kermavaahto sekoittamalla kuohukerma, tomusokeri ja bourbon suuressa kulhossa ja vatkaamalla, kunnes muodostuu pehmeitä huippuja. Leikkaa piiras lohkoiksi ja tarjoile kermavaahdon kanssa.
Amerikkalainen piirakkataikina
Sekoita jauhot ja suola kulhossa. Lisää kylmä voi ja sekoita sitä sormillasi tai sauvasekoittimella, kunnes seos muistuttaa hienoja kiviä. Lisää muna, 1/4 kupillista kylmää vettä, bourbonviski ja etikka. Vaivaa tasaiseksi. Säilytä jääkaapissa käyttöhetkeen asti.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
