Mitä munista voi tehdä: 10 uutta ideaa

Erottele keltuaiset valkuaisista ja sekoita

Munat voivat mullistaa keittojesi aromin. Kermaisten ja sileiden keittojen saamiseksi vatkaa keltuainen ja sekoita se nopeasti keittoon nostamalla keitto pois liedeltä juuri ennen tarjoilua. Se antaa keittoon lisää volyymia ja silkkistä kiehuvuutta. Liemimäisten keittojen saamiseksi vatkaa valkuaiset pieneen määrään vettä ja kaada ne hitaasti kiehuvaan keittoon sekoittaen; ne nousevat pintaan kevyenä utuisena vaahtona.

Rapeita paistettuja munia

Lisää oliiviöljy kuumalle paistinpannulle ja kuumenna, kunnes se savuaa. Lisää muna, laske lämpöä keskitasolle ja nauti spektaakkelista: valkuaiset kuplivat ja reunat ruskistuvat lähes välittömästi. Alle minuutissa sinulla on täydellisesti kypsennetty muna, jossa on kuohkea valkuainen ja valuva keltuainen; tummanruskea pohja on niin kiinteä, että sitä voi syödä kuin krutonkeja (ja vielä parempaa krutonkien kanssa).

Munat espanjaksi

Paista kananmuna espanjalaiseen tapaan. Kuumenna 1/4 kupillista oliiviöljyä pienessä kattilassa keskilämmöllä. Lisää kananmuna, kallista pannua ja lusikoi kuumaa öljyä kananmunan päälle, kunnes se on kypsää ja tasaisesti ruskistunut. Koska kypsennysaika on alle minuutti, keltuainen valuu vielä puolikkaan halkaisemisen jälkeen. Parhaan maun saavuttamiseksi mausta heti karkealla merisuolalla ja vastajauhetulla mustapippurilla.

Korealaiset munat

Tämä korealainen munaruoka on superhelppo valmistaa mikrossa. Vatkaa keskikokoisessa uuninkestävässä kulhossa kananmunat tilkan vettä, kalakastikkeen, vihreän sipulin ja seesaminsiementen kanssa maun mukaan. Kuumenna mikrossa, kunnes munat ovat hyytyneet ja kuohkeita. Ruoka on erittäin kuuma, mutta se on parasta syödä heti; se menettää ilmavuutensa muutaman minuutin kuluttua.

Keitettyjä munia juhliin

Keitä kananmunat uppomunaksi (tee tarvittaessa useita eriä) ja lusikoi ne kattilaan, joka on puolillaan jäävedellä. Kun munat ovat kypsiä, peitä kattila kannella ja säilytä jääkaapissa jopa viikon. Nyt sinulla on varasto täydellisesti keitettyjä kananmunia – laita kattila vain keskilämmölle ja anna kiehua hiljalleen, kunnes ne ovat kuumentuneet läpikotaisin. Tarjoile hämmästyneille vieraillesi.

Resepti: Keitettyjä munia ilman vaivaa

Höyrytetyt munat

Höyrytä munia saadaksesi erityisen mureita tuloksia. Aseta höyrytyskori suuren kattilan päälle, jossa on 2,5 cm vettä; kiehauta. Laita munat koriin, peitä kannella ja keitä pehmeästi keitettyjä munia 6 minuuttia ja kovaksi keitettyjä munia jopa 12 minuuttia. Upota ne jääveteen ja anna niiden jäähtyä, jotta kuoriminen on helpompaa.

Hauskoja hahmoja

Muoviset munamuotit ovat edullisia ja monipuolisia, ja ne ovat hauska lounasrasiavälipala, josta lapset pitävät. Parhaan tuloksen saavuttamiseksi kasta muotti kylmään veteen, aseta siihen lämmin, kuorittu, kovaksi keitetty muna, sulje muotti ja upota se kylmään veteen vähintään 10 minuutiksi ennen avaamista.

kiekkojen muodossa

Anna vohveliraudan tehdä kaikki työ. Vatkaa munat juuston ja suolan kanssa ja kaada sitten hyvin voideltuun vohvelirautaan. Sulje rauta, käännä ja paista kullanruskeaksi, noin 3–4 minuuttia vohveliraudasta riippuen. Nauti chilikastikkeen kanssa tai lisää vohvelileipiin.

Lisää vain öljyä

Nopeimman ja herkullisimman majoneesin valmistamiseksi sekoita lasissa yksi kananmunankeltuainen, yksi ruokalusikallinen rypsiöljyä ja puristus sitruunamehua. Sekoita sauvasekoittimella, kunnes muodostuu kuohkea emulsio. Mausta suolalla ja valmista jokaista voileipää varten, jotta siitä tulee entistä herkullisempi.

Suorita tieteellinen koe

Tuoreet munat säilyttävät muotonsa paremmin keitettyinä, mutta ne, jotka ovat olleet jonkin aikaa omissa oloissaan, on helpompi kuoria keittämisen jälkeen. Mistä eron tunnistaa? Laita munat lasilliseen vettä: aivan tuore muna putoaa kyljelleen, kun taas hieman kypsynyt muna seisoo pystyssä.