Hunajamarinoituja kurkkuja chilipippurilla
Äänet: 2
Aika: 4 tuntia 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 1 purkki, jonka tilavuus on 1 litra.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 1 purkki, jonka tilavuus on 1 litra.
Jos pidät rapeista pikkelöidyistä vihanneksista ja suolakurkuista ja etsit aina uusia makuja, tämä resepti ei tuota pettymystä. Kurkut viipaloidaan tikuiksi ja marinoidaan makeiden banaanipaprikoiden, valkosipulin ja sipulin kanssa seoksessa, jossa on yhtä paljon valkoviinietikkaa, omenaviinietikkaa ja hunajaa. Maku on kirpeän makea ja monimutkainen, ja sitä täydentävät kauniisti sinapinsiemenet, mustapippurit ja chilijauhe, jotka jättävät hieman kirpeyttä päämakeuden jälkeen. Ripaus kurkumaa antaa kurkuille herkullisen kellertävän sävyn. Ne ovat valmiita syötäväksi muutaman tunnin kuluessa kypsennyksestä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 kurkkua, viipaloituna tikuiksi
- Puolikas keskikokoinen Vidalia-sipuli, viipaloitu puolirenkaiksi
- 1 banaanipaprika, vinottain viipaloituna
- 1 kuppi valkoviinietikkaa
- 1 kuppi omenaviinietikkaa
- 1 rkl hunajaa
- 1 rkl karkeaa suolaa
- 4 valkosipulinkynttä, silputtuna
- 1 tl sinapinsiemeniä
- 1 tl mustia pippureita
- 1/8 tl jauhettua kurkumaa
- Ripaus punaista paprikajauhetta
- 3 kuivattua laakerinlehteä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kurkut, suolakurkkua, banaanipippuri, chilipippuri, Vidalia-sipuli, viinietikka, omenaviinietikka, mustapippuri, sinapinsiemen, punapippurihiutaleita, laakerinlehti, kurkuma, hunaja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita kurkut, sipulit ja banaanipaprikat puhtaaseen litran lasipurkkiin.
- Yhdistä etikka, hunaja, suola, valkosipuli, sinapinsiemenet, pippurit, kurkuma, chilijauhe ja laakerinlehti kattilassa ja kiehauta sekoittaen, kunnes hunaja ja suola ovat liuenneet.
- Kaada liemi varovasti vihannesten päälle jättäen 1 cm:n rako. Anna jäähtyä kokonaan, peitä sitten ja laita jääkaappiin. Kurkut ovat valmiita syötäväksi muutamassa tunnissa, mutta ne maistuvat paremmilta, jos ne marinoituvat yön yli. Suolakurkkuja voi säilyttää jääkaapissa jopa kuukauden.
Reseptin kirjoittaja - Cody Carroll on yhdysvaltalainen kokki, joka on erikoistunut cajun-keittiöön.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
