Lihapullat mozzarellalla
Äänet: 3
Aika: 2 tuntia 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Kauniisti paistetut lihapullat haudutetaan marinara-kastikkeessa ja tarjoillaan keitetyn pastan kanssa. Jokaisessa lihapullassa on yllätys: keskellä tahmeaa mozzarellaa, joten tarjoile ne kuumina. Loistava resepti sekä aikuisille että lapsille.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 vanhentunutta viipaletta vaaleaa voileipäleipää, kuoret poistettuina
- 1/3 kupillista maitoa
- 700 g jauhelihaa
- 0,5 rkl raastettua parmesaania
- 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta persiljaa
- Puolikas sipuli, raastettuna
- 2 valkosipulinkynttä, hienoksi raastettuna
- 1 iso muna
- 18 pientä mozzarellakuutiota (noin 1 cm kukin) (150 g)
- 6 rkl valmista marinara-kastike
- 1/4 kuppia oliiviöljyä
- 0,5 dl tuoreita basilikanlehtiä, revittyjä
- Kuumaa keitettyä pastaa tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jauheliha, lihapullat, marinara-kastike, basilika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Raasta leipä karkeasti; laita se suureen kulhoon. Lisää maito ja anna vetäytyä 5 minuuttia, jotta leipä imee maidon. Lisää jauheliha, parmesaani, persilja, sipuli, valkosipuli, muna, 1 tl suolaa ja ripaus vastajauhettua mustapippuria; sekoita, jotta ainekset jakautuvat tasaisesti.
- Muotoile lihaseoksesta 18 lihapullaa ja laita jokaisen keskelle pala mozzarellaa peittäen pallot kokonaan. Laita jääkaappiin vähintään kahdeksi tunniksi tai yön yli.
- Kuumenna marinara-kastike kiehuvaksi miedolla lämmöllä suuressa patapadassa tai leveässä kattilassa. Kuumenna puolet öljystä suuressa tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää lihapullat pannulle ja kypsennä erissä käännellen niitä silloin tällöin ja lisäämällä loput öljystä tarpeen mukaan, kunnes ne ovat kullanruskeita joka puolelta, noin 6 minuuttia.
- Siirrä paistetut lihapullat marinara-kastikkeeseen. Kiehauta kastike, vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen kannen alla, sekoittaen silloin tällöin, kunnes lihapullat ovat kypsät, noin 15 minuuttia. Ota pois liedeltä ja sekoita joukkoon basilika. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Tarjoile kuuman pastan kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
