Klassisia ruotsalaisia lihapullia
Äänet: 1
Aika: 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 405, kokonaisrasva 27 G., tyydyttyneet rasvat 13 G., proteiinit 27 G., hiilihydraatit 13 G., kuitu 1 G., kolesteroli 169 mg, natrium 684 mg, sokeri 3 G.
Kalorit 405, kokonaisrasva 27 G., tyydyttyneet rasvat 13 G., proteiinit 27 G., hiilihydraatit 13 G., kuitu 1 G., kolesteroli 169 mg, natrium 684 mg, sokeri 3 G.
Klassiset ruotsalaiset lihapullat valmistetaan jauhelihan (tavallisen naudan ja sianlihan) sekoituksesta, joka on maustettu muskottipähkinällä, mustapippurilla ja maustepippurilla. Paista ne pannulla liedellä, kunnes ne ovat rapeita joka puolelta, ja käytä sitten jäljellä olevaa rasvaa ihanan kermaisen kastikkeen valmistukseen. Ruotsalaiset lihapullat sopivat erinomaisesti perunamuusin, keitettyjen nuudelien tai riisin kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 viipaletta tuoretta vaaleaa leipää
- 1/4 kupillista maitoa
- 3 ruokalusikallista gheetä, jaettuna
- 0,5 kuppia hienonnettua sipulia
- Ripaus + 1 tl karkeaa suolaa
- 350 g jauhelihaa
- 350 g jauhelihaa
- 2 isoa kananmunankeltuaista
- 0,5 tl mustapippuria
- 1/4 tl jauhettua maustepippuria
- 1/4 tl tuoretta raastettua muskottipähkinää
- 1/4 kuppia jauhoja
- 3 kuppia naudanlihalientä
- 1/4 kuppia raskasta kermaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jauheliha, jauheliha, muskottipähkinä, mustapippuri, maustepippuri, lihapullat, kerma
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 95°C:een.
- Sulata ruokalusikallinen gheetä keskilämmöllä 30 cm:n halkaisijaltaan olevassa suorareunaisessa paistinpannussa. Lisää sipuli ja ripaus suolaa ja kuullota, kunnes se on pehmennyt. Nosta liedeltä ja laita sivuun.
- Yhdistä yleiskoneen kulhossa leipä-maito-seos, jauheliha, naudan- ja sianliha, kananmunankeltuaiset, 1 tl karkeaa suolaa, mustapippuria, maustepippuria, muskottipähkinää ja sipulia. Sekoita keskinopeudella 1-2 minuuttia.
- Jaa lihaseos vaa'an avulla 30 gramman lihapulliin ja aseta ne leivinpaperille. Muotoile niistä käsin palloja.
- Sulata loppu voi paistinpannulla keskilämmöllä tai 120°C:een esilämmitetyssä sähköpannussa. Lisää lihapullat ja paista niitä, kunnes ne ovat kullanruskeita joka puolelta, noin 7–10 minuuttia. Siirrä lihapullat reikäkauhalla uunivuokaan ja aseta esilämmitettyyn uuniin.
- Kun kaikki lihapullat ovat kypsät, vähennä lämpöä ja lisää jauhot. Sekoita, kunnes ne ovat kullanruskeita, noin 1–2 minuuttia. Lisää vähitellen lihaliemi ja sekoita, kunnes kastike alkaa paksuuntua. Lisää kerma ja jatka kypsennystä, kunnes haluttu koostumus on saavutettu. Ota lihapullat uunista, kaada kastike niiden päälle ja tarjoile.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
