Aika: 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6

Kreikkalaiset Keftedes-lihapullat marinara-kastikkeessa - yksityiskohtainen resepti.

Ainesosat:

Lihapullat

• 450 g jauhelihaa nuoresta lampaasta tai naudanlihasta (20 % rasvaa)
• 1 kuppi keitettyä ja jäähdytettyä kuskusia (katso valmistusohjeet)
• 3 hienonnettua vihreää sipulia
• 2 hienonnettua valkosipulinkynttä
• 1 vatkattu kananmuna huoneenlämpöisenä
• 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta italialaista persiljaa
• 2 rkl oliiviöljyä
• 3 ruokalusikallista kuivattua minttua
• 1,5 rkl kuivattua oreganoa
• 2 tl karkeaa suolaa
• 1,5 tl jauhettua kuminaa
• 1 rkl jauhettua kanelia
• 1/2 tl cayennepippuria

Tomaattikastike

• 3 rkl oliiviöljyä
• 1 tölkki (710 g) marinara-kastike
• 2 kanelitankoa
• 1 rkl jauhettua kanelia

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

jauheliha, jauheliha, kuskusjyvä, vihreät sipulit, valkosipuli, munat, marinara-kastike, jauhettua cayennepippuria, persilja, oregano, kumina, kaneli, minttu

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuskusin keittäminen: Yhden kupillisen keitettyä kuskusia valmistamiseksi kiehauta ½ kupillista vettä tai lientä. Lisää ¾ kupillista kuskusia ja peitä kattila kannella. Ota pois liedeltä ja anna seoksen hautua 5 minuuttia, kunnes neste on täysin imeytynyt. Sekoita haarukalla ja anna jäähtyä.
  
  Lihapullien kypsentäminen: Sekoita isossa kulhossa jauheliha, kuskus, kevätsipuli, valkosipuli, kananmuna, persilja, oliiviöljy, minttu, oregano, suola, kumina, kaneli ja cayennepippuri. Muotoile seoksesta 15–16 lihapullaa (halkaisijaltaan 5 cm).
Vaihe 2
• Tomaattikastiketta varten: Kuumenna öljy suuressa tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää lihapullat ja ruskista niitä joka puolelta noin 6 minuuttia.
  
  Lisää marinara-kastike, kanelitankot ja jauhettu kaneli. Kiehauta kastike ja vähennä lämpöä. Hauduta hiljalleen käännellen lihapullia silloin tällöin, kunnes ne ovat kypsiä, 10–12 minuuttia. Poista kanelitankot. Siirrä lihapullat ja kastike suureen kulhoon ja tarjoile.

Äänet: 3