Italialaiset lihapullat parmesaanilla
Äänet: 1
Aika: 2 tuntia 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Annoskoko: 1/12
Kalorit 277, kokonaisrasva 17 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 17 G., hiilihydraatit 14 G., kuitu 3 G., kolesteroli 60 mg, natrium 730 mg, sokeri 8 G.
Annoskoko: 1/12
Kalorit 277, kokonaisrasva 17 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 17 G., hiilihydraatit 14 G., kuitu 3 G., kolesteroli 60 mg, natrium 730 mg, sokeri 8 G.
Italialaiset juustolla maustetut lihapullat paistetaan rapeiksi, haudutetaan sitten marinara-kastikkeessa, ripotellaan tuoreella basilikalla ja tarjoillaan keitetyn pastan, yleensä spagetin, kanssa. Parmesaanijuusto tekee lihapullista mehukkaampia, kiinteämpiä ja maukkaampia.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 viipaletta vanhaa vaaleaa voileipäleipää, kuori poistettuna
- 1/3 kupillista maitoa
- 700 g jauhelihaa lihamureketta varten (naudan-, sian- ja vasikan- tai kalkkunanlihaa yhtä suurina osina)
- 2/3 rkl raastettua parmesaania
- 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta persiljaa
- Puolikas sipuli, raastettuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 iso kananmuna, vatkattuna
- 6 rkl. marinara-kastike
- 4 rkl oliiviöljyä
- 0,5 dl tuoreita basilikanlehtiä, silputtuna
- Kuuma pasta
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: vaalea leipä, maito, jauheliha, jauheliha, jauheliha, jauhettu kalkkuna, Parmesaanijuusto, persilja, sipulit, valkosipuli, munat, marinara-kastike, basilika, pasta, lihapullat
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Raasta leipä karkeaksi, laita se suureen kulhoon, kaada maito joukkoon ja anna imeytyä 5 minuuttia. Lisää lihamurekesos, parmesaani, persilja, sipuli, valkosipuli, muna, 1 tl suolaa ja muutama rouhittu mustapippuri ja sekoita. Muotoile lihaseoksesta 18 lihapullaa. Laita jääkaappiin vähintään tunniksi tai yön yli.
- Kuumenna marinara-kastike kiehuvaksi miedolla lämmöllä suuressa patapadassa tai leveässä kattilassa. Kuumenna 2 ruokalusikallista öljyä suuressa tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää puolet lihapullista ja kypsennä niitä silloin tällöin käännellen, kunnes ne ovat ruskistuneet joka puolelta, noin 6 minuuttia. Kun pullat ovat ruskistuneet, siirrä ne marinara-kastikkeeseen. Kuumenna loput 2 ruokalusikallista öljyä paistinpannussa ja kypsennä loput lihapullat samalla tavalla.
- Kiehauta kastike, vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen kannen alla, sekoittaen silloin tällöin, kunnes lihapullat ovat kypsät, noin 15 minuuttia. Nosta liedeltä ja sekoita joukkoon basilika. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Tarjoile kuuman pastan kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
