Aika: 1 tunti 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8

Jos etsit ruokaa, josta koko perhe pitää, lihapullat ovat ehdoton valinta. Nämä jauhelihapullat, jotka on maustettu parmesaanilla ja mausteilla, ovat mureita, mehukkaita ja uskomattoman maukkaita. Ne paistetaan kullanruskeiksi, minkä jälkeen ne yhdistetään kuumaan kotitekoiseen tomaattikastikkeeseen ja tarjoillaan pastan tai muiden lisukkeiden kanssa.

Ainesosat:

• 1/4 kuppia ekstra-neitsytoliiviöljyä
• 10 valkosipulinkynttä (8 ohuiksi viipaleiksi leikattua, 2 hienoksi raastettua)
• 3 x 800 g tölkkiä kuorittuja ja käsin murskattuja San Marzano -tomaatteja
• 1 rkl kuivattua oreganoa
• 900 g jauhelihaa
• 1 rkl raastettua parmesaania
• 0,5 rkl. leivänmurut
• 0,5 kuppia hienonnettua persiljaa
• 0,5 kuppia maitoa
• 2 isoa kananmunaa

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

jauheliha, San Marzanon tomaatit, leivänmurut, Parmesaanijuusto, munat, maito, oregano

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna uuni 220°C:een.
Vaihe 2
• Kuumenna oliiviöljy ja hienonnettu valkosipuli suuressa kattilassa tai patapadassa keskilämmöllä. Kuullota sekoittaen, kunnes valkosipuli on vaalean kullanruskeaa, 2–3 minuuttia. Lisää tomaatit, 1 tl suolaa, hieman vastajauhettua mustapippuria ja 2 tl oreganoa. Kiehauta, vähennä sitten lämpöä ja anna kastikkeen hautua, sekoittaen silloin tällöin, kunnes se sakenee hieman, 15–18 minuuttia.
Vaihe 3
• Sillä välin valmista lihapullat.:
  
  Sekoita isossa kulhossa jauheliha, parmesaani, korppujauhot, persilja, maito, kananmunat, raastettu valkosipuli, 2 tl suolaa, hieman vastajauhettua mustapippuria ja loput 1 rkl oreganoa. Sekoita hyvin käsin. Muotoile 30 kpl noin 4 cm:n lihapullia ja asettele ne kahdelle uunipellille. Paista kypsäksi ja kevyesti ruskistuneeksi, 12–15 minuuttia.
Vaihe 4
• Siirrä lihapullat varovasti lastalla talouspaperille ylimääräisen rasvan poistamiseksi ja siirrä ne sitten kastikkeen joukkoon. Kypsennä kypsiksi, 15–20 minuuttia. Siirrä lihapullat ja kastike hitaaseen liesikeittimeen ja pidä lämpiminä.

Äänet: 1