Kuinka valmistaa ruokaa pergamentissa: Vaiheittainen opas

Tarjoile upea illallinen näillä yksinkertaisilla ohjeilla.

Vaihe 1: Valmistele pergamentti

Aloita ottamalla leivinpaperia. Sitä on saatavilla ruokakaupoista. Piirrä paperille sydän.

Vaihe 2: Leikkaa aihio irti

Leikkaa sydämenmuotoinen lehti – loppujen lopuksi kokkaat rakkaudella.

Vaihe 3: Aloita astian kokoaminen

Aloita kasviksista. Viipaloidut paprikat, tomaatit ja sienet sopivat hyvin. Leiki eri koostumuksilla, kuten pilkotuilla pähkinöillä ja porkkanoilla, ja lisää aromaattisia ainesosia, kuten valkosipulia tai salottisipulia.

Vaihe 4: Lisää proteiinia

Mausta ja lisää makuja halutessasi. Vinkki: Inkivääri tai sitruunankuori lisäävät raikkaan maun ja aromin.

Vaihe 5: Täytä

Ripottele ainekset viinillä tai sitrusmehulla.

Vaihe 6: Kiinnitä reunat

Sulje kirjekuori taittamalla reunat noin cm kerrallaan. Haluat tiiviisti taitetun reunan, jotta kaikki maut pysyvät sisällä.

Vaihe 7: Aseta uuniin

Laita 200°C:een esilämmitettyyn uuniin noin 8-10 minuutiksi.

Vaihe 8: Tee leikkaus

Tee veitsellä viilto. Avaa sitten kirjekuori varovasti.

Vaihe 9: Valmistaudu vastaanottamaan vieraita

Vieraiden viihdyttämiseksi kokeile tehdä etukäteen muutama kirjekuori. Paista ne huoneenlämmössä ennen paistamista. Vieraasi rakastavat näiden pienten lahjojen avaamista ruokapöydässä.

Reseptit pergamentissa

Lohi papillotissa

Lohi, paistettu fenkoli, puoliksi keitetyt perunat, salottisipulit, yrtit, nokare voita ja tilkka valkoviiniä suljetaan leivinpaperiin eli en papillote-kalvoon ja paistetaan, kunnes kala on mureaa.

Resepti: Lohi papillotissa

Uunissa paistettua kanaa ja chorizo-rullia

Jokainen annos tätä latinalaisamerikkalaistyylistä ruokaa paistetaan uunissa erillisessä leivinpaperilla vuoratussa pakkauksessa. Ennen paistamista luuttomia ja nahattomia kanan reisifileitä marinoidaan useita tunteja mausteisessa chilipaprikoista, vihreästä sipulista, korianterista ja yrteistä valmistetussa tahnassa. Asettele ne keitetyn polentan viipaleiden päälle, lisää päälle paprikat ja paistettu chorizo, kääri leivinpaperiin ja paista, kunnes kana on kypsää. Saat valmiin aterian, jossa on sekä lihaa että lisukkeita.

Resepti: Uunissa paistettua kanaa ja chorizo-rullia

Turskaa leivinpaperissa tomaatti-basilikasalsan kera

Paista turskafileitä vähähiilihydraattisen kasvislisukkeen, maissin ja vihreiden papujen, kanssa leivinpaperilla vuoratussa pakkauksessa. Korosta kalan herkkää makua levittämällä voinokareita fileiden päälle ennen sulkemista ja paistamista. Valuta päälle kuivaa valkoviiniä. Tarjoile ruoka suoraan pakkauksista. Vieraasi tulevat olemaan vaikuttuneita tästä ainutlaatuisesta esillepanosta.

Resepti: Turskaa leivinpaperissa tomaatti-basilikasalsan kera

Katkarapuja nuudeleilla kookoskastikkeessa sitruunaruohon kera nipuissa

Katkaravut paistetaan riisinuudeleiden kanssa tuoksuvassa kookoscurryssa sitruunaruohon kera yksittäisissä leivinpaperikääreissä. Tämä menetelmä auttaa saavuttamaan täyteläisen maun ilman ylimääräistä rasvaa tai suolaa.

Resepti: Katkarapuja nuudeleilla kookoskastikkeessa sitruunaruohon kera nipuissa

Simpukoita lehtikaalin ja chorizo-makkaran kera pergamentissa

Simpukat paistetaan papujen, lehtikaalin ja espanjalaisen makkaran kanssa pienissä, leivinpaperilla vuoratuissa pusseissa. Simpukoissa ja makkarassa on tarpeeksi suolaisuutta, jotta ne tunkeutuvat koko ruokaan kypsennyksen aikana, joten et tarvitse edes lisäsuolaa. Mausteiksi käytä vain valkosipulia, joka sopii kauniisti merenelävien kanssa, ja savustettua paprikaa, joka parantaa chorizon fantastista makua. Loraus valkoviiniä lisää ruokaan vielä enemmän syvyyttä ja pyöreyttä.

Resepti: Simpukoita lehtikaalin ja chorizo-makkaran kera pergamentissa

Kananfilee inkiväärillä ja vihreällä sipulilla pergamentissa

Valmista aasialaistyylisiä kananuggetteja shiitake-sienten, mureiden herneiden ja riisin kera, valuta päälle herkullista aasialaista kastiketta. Kastikkeeseen tarvitset soijakastiketta, tummaa seesamiöljyä, inkivääriä, riisiviinietikkaa ja chilikastiketta tai sambal-kastiketta. Tarjoile esikypsennetyn, pakastetun ruskean riisin kanssa. Koko annos valmistetaan yksittäisissä leivinpaperilla vuoratuissa pusseissa, joissa se höyrystyy omassa liemessään lisäämättä öljyä tai ylimääräisiä kaloreita.

Resepti: Kananfilee inkiväärillä ja vihreällä sipulilla pergamentissa