Uunissa paistettua kanaa ja chorizo-rullia
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 1040, kokonaisrasva 43 G., tyydyttyneet rasvat 13 G., proteiinit 48 G., hiilihydraatit 111 G., kuitu 8 G., kolesteroli 214 mg, natrium 1046 mg, sokeri 5 G.
Kalorit 1040, kokonaisrasva 43 G., tyydyttyneet rasvat 13 G., proteiinit 48 G., hiilihydraatit 111 G., kuitu 8 G., kolesteroli 214 mg, natrium 1046 mg, sokeri 5 G.
Jokainen annos tätä latinalaisamerikkalaistyylistä ruokaa paistetaan erillisessä leivinpaperiin käärityssä pakkauksessa. Ennen paistamista luuttomia ja nahattomia kanan reisifileitä marinoidaan useita tunteja mausteisessa chilipaprikoista, vihreästä sipulista, korianterista ja yrteistä valmistetussa tahnassa. Asettele ne keitetyn polentan viipaleiden päälle, lisää päälle paprikat ja paistettu chorizo, kääri leivinpaperiin ja paista, kunnes kana on kypsää. Lihan ja koristeiden kera saat valmiin aterian. Ripottele kanan päälle murustettua Cotija-juustoa heti pakkauksen avaamisen jälkeen.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 60 g kuivaa chorizo-makkaraa, ohuiksi viipaloituna (noin 1/2 dl)
- 1 Fresno- tai punainen jalapeño-paprika, neljään osaan leikattuna (poista siemenet tulisuuden vähentämiseksi)
- 4 vihreää sipulia, leikattu 3 osaan
- 1 kuppi tuoretta korianteria
- 3 valkosipulinkynttä, karkeasti silputtuna
- 1 rkl hienonnettua tuoretta oreganoa
- 1 tl kuminansiemeniä
- Yhden limen mehu + lohkoja tarjoiluun
- 800 g luuttomia ja nahattomia kanan reisifileitä (noin 6 palaa), puolitettuina
- 1 tuubi (500 g) valmista polentaa, leikattu 12 ympyrään
- 2 punaista paprikaa, ohuiksi viipaloituina
- 1/4 kuppia murskattua cotija-juustoa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kanan koivet, chorizo-makkara, polentaa, Fresnon pippuri, jalapeno-pippuri, paprika, Cotija-juusto, limen mehu, oregano, kumina, vihreät sipulit, korianteri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Paista chorizoa pienessä tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes se on rapeaa, noin 5 minuuttia. Siirrä reikäkauhalla kulhoon ja laita sivuun. Anna sulatetun rasvan jäähtyä hieman pannulla.
- Sekoita chili, vihreä sipuli, korianteri, valkosipuli, oregano ja kumina monitoimikoneessa. Lisää 2 ruokalusikallista vettä, paistinpannulla valutetut rasvat, limettimehu ja 1/4 tl suolaa; pulssita, kunnes muodostuu paksu tahna. Kaada tahna suureen kulhoon, lisää kana ja sekoita.
- Peitä ja jäähdytä vähintään 30 minuuttia ja enintään 4 tuntia.
- Kuumenna uuni 220°C:een.
- Revi leivinpaperista neljä 40 cm pituista arkkia. Tee paketteja (katso kuva): aseta kolme polentaviipaletta yhdelle leivinpaperille; lisää päälle neljäsosa jokaisesta paprikasta, chorizosta ja kanasta. Sulje paketin kansi. Toista, kunnes olet tehnyt vielä kolme pakettia; aseta paketit kahdelle uunipellille.
- Laita uuniin ja paista, kunnes leivinpaperi on kohonnut ja kana on kypsää, noin 30 minuuttia. Anna levätä 5 minuuttia. Avaa pakkaukset varovasti, ripottele päälle juustoa ja tarjoile limettilohkojen kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
