Turskaa leivinpaperissa tomaatti-basilikasalsan kera
Äänet: 5
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 390, kokonaisrasva 22 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 34 G., hiilihydraatit 17 G., kuitu 4 G., kolesteroli 90 mg, natrium 740 mg, sokeri - G.
Kalorit 390, kokonaisrasva 22 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 34 G., hiilihydraatit 17 G., kuitu 4 G., kolesteroli 90 mg, natrium 740 mg, sokeri - G.
Paista turskafileitä vähähiilihydraattisen kasvislisukkeen, maissin ja vihreiden papujen, kanssa leivinpaperilla vuoratussa kelmussa. Korosta kalan herkkää makua levittämällä voinokareita fileiden päälle ennen sulkemista ja paistamista. Valuta päälle kuivaa valkoviiniä. Tarjoile ruoka kelmuissa. Vieraasi ihastuvat tähän ainutlaatuiseen esillepanoon. Alkupalaksi valmista kirsikkatomaateista, salottisipuleista, sitruunankuoresta ja kapriksista koostuva salsa. Niiden hapan maku sopii kauniisti yhteen tomaattien makeuden kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 220 g kirsikkatomaatteja, neljään osaan leikattuna (noin 2 kuppia)
- 2 tl kapriksia, pilkottuna, valutettuina
- 4 rkl oliiviöljyä
- 1 tl raastettua sitruunankuorta + 1 rkl mehua
- 2 tl silputtua salottisipulia
- 2 rkl hienonnettua basilikaa
- 1,5 kuppia tuoreita tai pakastettuja maissinjyviä (sulatettuja)
- 220 g vihreitä papuja, poistettuina ja leikattuina vinosti 2,5 cm paloiksi.
- 4 nahatonta turskafileetä (180 g/kpl)
- 2 rkl (30 g) voita, hienonnettuna
- 2 rkl kuivaa valkoviiniä
- Erikoisvarusteet: pergamenttipaperi
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kirsikkatomaatteja, kaprikset, sitruuna, salottisipulit, basilika, maissi, vihreät pavut, turska, voi, valkoviini
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta kaksi uunipeltiä uunin ylä- ja alaosaan ja esilämmitä uuni 200°C:een. Leikkaa leivinpaperista neljä 40 cm pitkää arkkia.
- Sekoita pienessä kulhossa tomaatit, kaprikset, 3 ruokalusikallista oliiviöljyä, sitruunankuori ja -mehu, salottisipulit, basilika, 1/2 tl suolaa ja muutama rouhe mustapippuria. Anna makujen tasaantua.
- Taita jokainen levy kahtia ja avaa se kuin kirja. Aseta leivinpaperiarkit kahdelle uunipellille (kaksi kummallekin).
- Sekoita kulhossa maissi ja vihreät pavut lopun ruokalusikallisen oliiviöljyä, ½ tl suolaa ja pienen määrän jauhettua mustapippuria kanssa. Jaa seos tasaisesti neljälle leivinpaperiarkille ja aseta seos taitoksen toiselle puolelle. Ripottele jokaisen turskafileen päälle ¼ tl suolaa ja aseta ne kasvisten päälle. Lisää nokare voita ja loraus viiniä.
- Peitä pinta puolikkaalla leivinpaperilla ja paina sekä laskosta avointa reunaa pienellä taitoksella tiiviisti. Paista, kunnes leivinpaperi on kohonnut, noin 15 minuuttia; kala on mureaa ja kypsää. Asettele annokset lautasille. Avaa leivinpaperi varovasti, varoen polttamasta itseäsi höyryllä. Lusikoi tomaatti-basilikasalsaa jokaisen kalanpalan päälle ja tarjoile heti.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
