Katkarapuja nuudeleilla kookoskastikkeessa sitruunaruohon kera nipuissa

Äänet: 1

Kuinka tehdä - Katkarapuja ja nuudeleita kookos-sitruunaruohokastikkeessa wrapeissä

Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 270, kokonaisrasva 8 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 19 G., hiilihydraatit 32 G., kuitu 4 G., kolesteroli 145 mg, natrium 1000 mg, sokeri 1 G.

Katkaravut paistetaan riisinuudeleiden kanssa tuoksuvassa kookoscurryssa sitruunaruoholla yksittäisissä leivinpaperikääreissä. Tämä menetelmä auttaa saavuttamaan täyteläisen maun ilman ylimääräistä rasvaa tai suolaa. Lisäksi kääreet ovat ainutlaatuisen näköisiä, ja vieraasi ilahtuvat voidessaan avata omat annoksensa hengittääkseen aromaattista höyryä.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

110 g riisinuudeleita
4 kuppia pientä pinaattia
2 keskikokoista porkkanaa, kuorittuna ja karkeasti raastettuna (noin 1 kuppi)
0,5 kuppia thaimaalaista kookosmaitoa
1,5 tl thaimaalaista punaista currytahnaa
1 tl kalakastiketta
1 valkosipulinkynsi, hienoksi raastettuna
Yhden limen tuore raastettu kuori ja teelusikallinen mehua sekä lohkoja tarjoiluun
3/4 tl vaaleanruskeaa sokeria
450 g isoja katkarapuja, kuorittuina ja suolistosta poistettuina
2 sitruunaruohon vartta, leikattu pituussuunnassa 4 osaan

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: katkaravut, riisinuudeleita, porkkana, pinaatti, sitruunankuori, currytahna, kalakastike, kookosmaito, sitruunaruoho

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Aseta uunipellit uunin ylä- ja alaosiin ja esilämmitä uuni 200°C:een. Leikkaa leivinpaperista neljä 40 cm pituista arkkia. Taita jokainen arkki kahtia ja avaa se kuin kirja. Aseta sitten kaksi arkkia kahdelle reunalliselle uunipellille.
Laita nuudelit isoon kulhoon ja peitä ne kokonaan kuumalla vedellä. Anna pehmetä viisi minuuttia ja valuta sitten huolellisesti. Pyyhi kulho kuivaksi ja palauta nuudelit kulhoon. Lisää pinaatti ja porkkanat ja laita sivuun.

Sekoita keskikokoisessa kulhossa kookosmaito, currytahna, kalakastike, valkosipuli, limen kuori ja mehu sekä fariinisokeri. Lusikoi 1/4 kupillista marinadia nuudelien päälle, ripottele päälle 1/8 tl suolaa ja sekoita, jotta marinadi peittyy. Lisää katkaravut loppuun marinadiin ja sekoita, jotta marinadi peittyy.
Aseta nuudelit ja vihannekset neljälle leivinpaperiarkille, kaikki ainekset taitoksen toiselle puolelle. Ripottele jokaiselle annokselle 2 ruokalusikallista vettä. Lisää katkaravut ja kaada loput marinadista niiden päälle. Vatkaa sitruunaruoho vasaralla tai muulla raskaalla esineellä; aseta 2 palaa jokaiseen leivinpaperipussiin.
Peitä lehden yläpuoliskolla, taita ja sulje avoin reuna täytteen sisään. Paista, kunnes kääreet ovat kohonneet, noin 12 minuuttia; katkarapujen tulisi olla kypsiä.
Siirrä jokainen nippu lautaselle. Varo polttamasta itseäsi kuumalla höyryllä, leikkaa nippu varovasti auki ja poista sitruunaruohon varret. Tarjoile limetinlohkojen kanssa.

Luokat: