Kalkkunapihvi perunamuusin ja appelsiinikastikkeen kera
Äänet: 3
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 621, kokonaisrasva 20 G., tyydyttyneet rasvat 8 G., proteiinit 49 G., hiilihydraatit 63 G., kuitu 9 G., kolesteroli 115 mg, natrium 851 mg, sokeri - G.
Kalorit 621, kokonaisrasva 20 G., tyydyttyneet rasvat 8 G., proteiinit 49 G., hiilihydraatit 63 G., kuitu 9 G., kolesteroli 115 mg, natrium 851 mg, sokeri - G.
Paista kalkkuna pannulla ja tarjoile se herkullisen, mausteisen sipulikastikkeen kanssa. Käytä luonnonleikkeitä – kalkkunanfileitä, jotka on leikattu hallittaviksi pihveiksi. Niiden kypsentäminen kestää noin 4 minuuttia per puoli. Saat neutraaliin kalkkunanrintaan piristyneitä makuja lämmittämällä sen valmiissa kastikkeessa, joka on tehty sipulista, appelsiinimehusta ja ancho-paprikoista sekä hunajasta ja kermasta. Paprikat eivät ole liian tulisia ja täydentävät sitrushedelmien makuja kauniisti. Tarjoile bataattipyreen kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 kg bataattia (noin 4 keskikokoista mukulaa)
- 0,7 kg luonnonmukaisia kalkkunanleikkeitä
- 2 ruokalusikallista jauhettua ancho-pippuria
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 iso espanjansipuli, puolitettu ja viipaloitu 0,5 cm paksuisiksi puolirenkaiksi.
- 2 tl jauhettua kuminaa
- 1 kuppi kevyesti suolattua kanalientä
- 0,5 kuppia kuohukermaa
- 2 ruokalusikallista hunajaa
- 1,5 tl Dijon-sinappia
- 0,5 tl raastettua appelsiininkuorta
- 3 ruokalusikallista vastapuristettua appelsiinimehua
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: Turkki, bataatti, Appelsiinimehu, kerma, Dijonin sinappi, ancho-pippuri, kumina, hunaja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Pistele bataatti haarukalla, laita se mikronkestävään kulhoon ja kuumenna mikrossa noin 20 minuuttia, kunnes se on pehmeää. Halkaise perunat ja koverra hedelmäliha kulhoon. Muussaa haarukalla kuohkeaksi; peitä ja pidä lämpimänä.
- Samaan aikaan taputtele kalkkuna kuivaksi talouspaperilla ja ripottele päälle ruokalusikallinen jauhettua anjovista ja teelusikallinen suolaa. Kuumenna oliiviöljy suuressa valurautapannussa keskilämmöllä. Lisää kalkkuna ja paista kullanruskeaksi 3–4 minuuttia per puoli. Siirrä lautaselle.
- Pyyhi paistinpannu puhtaaksi ja laita se kuumalle lämmölle. Lisää sipuli ja kuullota sekoittaen, kunnes reunat ovat kullanruskeita, 4–6 minuuttia. Sekoita joukkoon loput ruokalusikalliset ancho- ja kuminapastaa; kypsennä 30 sekuntia.
- Lisää liemi, kuohukerma, hunaja, sinappi, appelsiininkuori ja -mehu; anna kiehua hiljalleen noin 5 minuuttia, kunnes seos sakenee. Lisää kalkkuna ja kuumenna 1 minuutti. Tarjoile bataattimuusin kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
