Salisbury-pihvi ja perunamuusi
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 663, kokonaisrasva 37 G., tyydyttyneet rasvat 17 G., proteiinit 37 G., hiilihydraatit 45 G., kuitu 5 G., kolesteroli 191 mg, natrium 867 mg, sokeri - G.
Kalorit 663, kokonaisrasva 37 G., tyydyttyneet rasvat 17 G., proteiinit 37 G., hiilihydraatit 45 G., kuitu 5 G., kolesteroli 191 mg, natrium 867 mg, sokeri - G.
Salisbury-pihvi on ruokalaji, jota kalliista pihveistä poiketen voi nauttia illalliseksi minä päivänä tahansa. Se on pihvi, joka on tehty jauhelihasekoituksesta kastikkeessa sipulin tai, kuten tässä reseptissä, porkkanoiden ja sellerin kanssa. Pihvit paistetaan ensin kullanruskeiksi ja haudutetaan sitten vihannesten kanssa kanalientässä. Kun olet ottanut kypsennetyt pihvit pannulta, sakeuta kastike voilla ja kaada se pihvien ja vihannesten päälle. Tarjoile perunamuusin kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 0,7 kg Yukon Gold- tai punaisia perunoita, leikattuina 2,5 cm paloiksi.
- 0,6 kg lihamurekeseosta
- 0,5 rkl. panko-leivänmurut
- 1 iso muna
- Puolikas sipuli, raastettuna
- 1,5 tl hienonnettua tuoretta timjamia
- 2 tl Worcestershire-kastiketta
- 4 ruokalusikallista suolatonta voita
- 1,5 kuppia pieniä porkkanoita, leikattuina pituussuunnassa puoliksi
- 3 vartta selleriä, silputtuna
- 1 ja 1/4 kuppia kevyesti suolattua kanalientä
- 3 rkl vähärasvaista kermaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: punaiset perunat, peruna, jauheliha, jauheliha, jauheliha, panko-leivänmurut, munat, sipulit, timjami, Worcestershire-kastike, voi, porkkana, selleri, liemikuutio, kerma
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita perunat keskikokoiseen kattilaan ja peitä kylmällä vedellä. Mausta suolalla. Kiehauta ja anna kiehua hiljalleen noin 25 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä.
- Sillä välin yhdistä kulhossa jauheliha, panko, kananmuna, sipuli, timjami, worcestershirekastike, 1 tl suolaa ja ripaus vastajauhettua mustapippuria; sekoita käsin. Muotoile neljäksi soikeaksi, 1 cm paksuiseksi pihviksi.
- Kuumenna suuressa tarttumattomassa paistinpannussa 1 ruokalusikallinen voita keskilämmöllä. Lisää pihvit; paista, kunnes ne ovat ruskistuneet, 3 minuuttia per puoli. Asettele porkkanat ja selleri pihvien ympärille; paista, kunnes vihannekset alkavat pehmentyä, 3 minuuttia. Vähennä lämpöä keskilämmölle. Kaada liemi joukkoon, peitä kannella ja hauduta, kunnes pihvit ovat kypsät, 5 minuuttia. Lisää pihvit ja lisää lämpöä. Keitä, kunnes liemi on hieman haihtunut, 2 minuuttia, lisää sitten 1 ruokalusikallinen voita ja sekoita, kunnes se on täysin sulanut.
- Valuta perunat; muussaa ne kerman, kahden lopun ruokalusikallisen voin sekä suolan ja mustapippurin kanssa maun mukaan. Tarjoile pihvien ja kasvisten kanssa.
Huomautus
Lihamurekeseos on sekoitus yhtä suuria osia jauhelihaa, sianlihaa ja vasikanlihaa; voit käyttää myös seosta, jossa on 340 grammaa jauhelihaa (niska) ja 220 grammaa jauhelihaa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
