Limekakku

Äänet: 1

Aika: 3 tuntia 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 15

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 451, kokonaisrasva 25 G., tyydyttyneet rasvat 16 G., proteiinit 10 G., hiilihydraatit 47 G., kuitu 1 G., kolesteroli 114 mg, natrium 210 mg, sokeri 31 G.

Tämän näennäisen yksinkertaisen kakun salaisuus on pohjalle valutettu limeglasuuri, joka kovettuu jääkaapissa hyytelöksi. Kakku maistuu parhaalta hieman viileänä, joten ota se jääkaapista samalla kun vatkaat kermaa, jotta se ei kylmene liikaa. Lisää päälle kermavaahtoa ja ripottele päälle vihreää sokeria saadaksesi yksinkertaisen mutta näyttävän Pyhän Patrickin päivän teemaisen koristelun.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Kakku

220 g pehmennettyä suolatonta voita, sekä hieman ylimääräistä pannun voiteluun
2,5 kuppia premium-jauhoja
0,5 tl leivinjauhetta
0,5 tl soodaa
0,5 tl hienoa suolaa
1 ja 1/4 kuppia piimää tai kefiiriä, ravista hyvin
2 tl vaniljauutetta
2 kuppia kidesokeria
3 isoa kananmunaa, kevyesti vatkattuna
1 pussi (85 g) limehyytelöä

Täytteet

2 kuppia kylmää kermaa
1 rkl kidesokeria
2 tl vaniljauutetta
Vihreää koristesokeria ripotteluun

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, munat, piimä, kefiiri, gelatiini

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Aseta ritilä uunin alempaan kolmannekseen ja esilämmitä uuni 175 °C:een. Voitele 22 x 32 cm:n kokoisen irtopohjavuoan pohja ja reunat. Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, leivinjauhe, ruokasooda ja suola keskenään ja laita sivuun. Sekoita mittakupissa piimä ja vaniljauute ja laita sivuun.
Vatkaa voi ja sokeri sähkövatkaimella keskinopeudella, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa, noin 5 minuuttia, kaapien tarvittaessa kulhon reunoja. Lisää munat vähitellen vatkaten ja vatkaa, kunnes ne ovat täysin sekoittuneet. Vähennä sekoittimen nopeutta hitaaksi ja lisää kolmasosa jauhoseoksesta, sitten puolet maitoseoksesta, sitten puolet lopusta jauhoista, loput maitoseoksesta ja lopuksi lopuksi loput jauhot. Kaavi voi ja vaivaa kulhon reunat tasaiseksi.

Kaada taikina valmisteltuun vuokaan. Paista, kunnes taikina on kullanruskeaa ja keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana, noin 30 minuuttia, käännellen vuokaa paistamisen puolivälissä. Anna jäähtyä vuoassa 30 minuuttia. Pistä sitten kakkuun isolla haarukalla reikiä noin 5 cm:n välein.
Kaada keskikokoisessa kulhossa 1 kuppi kiehuvaa vettä hyytelöseoksen päälle ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut, noin 2 minuuttia. Lisää 0,5 kuppia kylmää vettä. Kaada seos tasaisesti jäähtyneen kakkupohjan päälle. Laita jääkaappiin 2 tunniksi. Aseta iso kulho (kermavaahtoa varten) jääkaappiin.
Ota kakku jääkaapista. Vatkaa kerma sokerin ja vaniljan kanssa kylmässä kulhossa. Lusikoi kermavaahto kakun päälle ja ripottele päälle koristesokeria. Leikkaa viipaleiksi ja tarjoile.

Luokat:

resepti / Valmisruokien kaloripitoisuus / Mikseri / Kesäruokia / Jälkiruoat / Kuppikakut, keksit / Kakut / Kakut / Ruokaverkosto - reseptit

Reseptikokoelmat