Suolainen Ramen-nuudelipiirakka
Äänet: 1
Aika: 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 1
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 1
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 1475, kokonaisrasva 115 G., tyydyttyneet rasvat 28 G., proteiinit 44 G., hiilihydraatit 68 G., kuitu 5 G., kolesteroli 627 mg, natrium 4324 mg, sokeri 12 G.
Kalorit 1475, kokonaisrasva 115 G., tyydyttyneet rasvat 28 G., proteiinit 44 G., hiilihydraatit 68 G., kuitu 5 G., kolesteroli 627 mg, natrium 4324 mg, sokeri 12 G.
Tämä resepti on saanut inspiraationsa japanilaisesta okonomiyaki-ruoasta, suolaisesta pannukakusta, joka tyypillisesti valmistetaan silputusta kaalista. Tässä kaali korvattiin pikanuudeleilla, jolloin saatiin rapea pohja, joka oli täynnä makeita, suolaisia, kermaisia, mausteisia ja umamin makuja.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3 isoa kananmunaa, 2 kokonaista ja 1 kevyesti vatkattu
- 3 paksua pekonisiivua, leikattuna 2 cm paloiksi.
- Yksi pakkaus pikanuudeleita (80 g)
- 2 ruokalusikallista kasviöljyä
- 2 rkl japanilaista majoneesia, kuten Kewpiea
- 2 ruokalusikallista tonkatsu- tai teriyaki-kastiketta
- 1 rkl aasialaista chilikastiketta, kuten Srirachaa
- 1/3 kuppia hienonnettua kiinankaalia
- 1/4 rkl raastettua daikon-papua
- 1/4 kuppia ituja
- 2 vihreää sipulia, ohuiksi viipaloituina
- 1/4 kuppia silputtuja merilevävälipaloja
- 1 tl togarashia tai punaisia chilijauhetta
- 1 rkl marinoitua inkivääriä
- 1 chilipaprika (tai mikä tahansa keskivahva paprika), ohuiksi viipaleiksi leikattuna
Suosittelemme
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta vesi pienessä kattilassa kovalla lämmöllä; pidä kulhollinen jäävettä valmiina. Laske varovasti 2 kokonaista kananmunaa (kuorineen) kiehuvaan veteen ja keitä 8 minuuttia. Valuta vesi ja siirrä munat heti kulhoon jäävettä. Kun ne ovat jäähtyneet tarpeeksi, kuori, viipaloi ja laita sivuun.
- Lisää vesi samaan pieneen kattilaan ja kiehauta kovalla lämmöllä. Lisää pekoni ja kypsennä, kunnes osa rasvasta on sulanut, noin 4 minuuttia. Valuta vesi ja laita sivuun.
- Kuumenna uuni 175°C:een.
- Kiehauta toinen pieni kattilallinen vettä kovalla lämmöllä. Lisää nuudelit ja keitä 30 sekuntia. Valuta heti ja sekoita nuudelit vatkattuun kananmunaan keskikokoisessa kulhossa.
- Voitele suuri valurautapannu ja levitä öljyä koko sen sisäpintaan. Asettele nuudelit keoksi pannun keskelle. Aseta pienempi, noin 15 cm halkaisijaltaan oleva paistinpannu nuudelien päälle ja paina sitä lujasti. Anna vetäytyä 5 minuuttia. Ota nuudelit pannulta ja aseta se liedelle keskilämmölle. Kypsennä ravistamalla pannua silloin tällöin, jotta nuudelit eivät tartu kiinni, kunnes pohja on kullanruskea ja rapea, noin 5 minuuttia.
- Käännä nuudelit lastalla. Ota kattila pois liedeltä ja lisää nuudelien päälle majoneesi, tonkatsu-kastike ja chilikastike. Lisää kastikkeiden päälle kaalia, retiisejä, ituja ja kevätsipulia.
- Paista, kunnes täytteet ovat kuumentuneet läpikotaisin, noin 5 minuuttia. Siirrä pizza valurautapannulta leikkuulaudalle. Lisää päälle merilevävälipala, togarashi, munat, marinoitu inkivääri, pekoni ja chili. Viipaloi ja tarjoile heti.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
