Pizzaa suolakurkuilla ja juustotäytteellä

Äänet: 1

Kuinka tehdä - Pizza suolakurkuilla ja juustolla

Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 947, kokonaisrasva 59 G., tyydyttyneet rasvat 16 G., proteiinit 28 G., hiilihydraatit 77 G., kuitu 4 G., kolesteroli 66 mg, natrium 956 mg, sokeri 1 G.

Leivo pizza, jossa on suolakurkkumakua suolakurkuista, tillistä ja tuoksuvasta oliiviöljystä, johon on lisätty säilöntäyrttejä. Mutta se ei ole ainoa asia, joka tällä pizzalla on: sen reunat on vuorattu tahmealla mozzarellajuustolla. Yhtäkään palasta ei jää jäljelle!

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Pizza

Vehnä- tai maissijauhoja jauhottamiseen
450 g pizzataikinaa, kaupasta ostettua tai itse tehtyä (katso resepti alta), huoneenlämpöisenä
4 mozzarellajuustosuikaletta, pystysuunnassa puoliksi jaettuna
Yrttiöljyä valutettavaksi
140 g viipaloituja, kuivaksi taputeltuja suolakurkkuja
2 rkl (226 g) raastettua Havarti-juustoa
Sriracha-kastiketta valutettavaksi
Ranch-kastikeripotella
Hienonnettua tuoretta tilliä
Ohuiksi viipaloituja vihreitä sipuleita

Pizzataikina

2 kuppia (270 g) leipäjauhoja
1 tl pikahiivaa
0,5 tl karkeaa suolaa
3/4 kuppia (180 g) lämmintä vettä
1 rkl oliiviöljyä + lisää kulhon voiteluun

Maustettu öljy

1 rkl (225 g) oliiviöljyä
1/4 kuppia (5 g) tuoretta tilliä
1 rkl sinapinsiemeniä
1 rkl korianterinsiemeniä
1 tl karkeaa suolaa
6 valkosipulinkynttä, kevyesti murskattuna
Erikoisvarusteetpizzapelti, jonka halkaisija on 35–40 cm.

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: leipäjauhoja, Havarti-juusto, mozzarellajuusto, suolakurkkua, tilli, sinapinsiemen, korianteri, Sriracha-kastike

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Aseta ritilä uunin yläkolmannekseen. Kuumenna uuni 260°C:een.
Jauhota puhdas, tasainen työtaso. Kauli pizzataikina kaulimella 40 cm:n halkaisijaltaan olevaksi levyksi. Jauhota 35–40 cm:n pizzavuoka ja siirrä taikina varovasti vuokaan.

Aseta taikinan reunoille juustonauha, joka jättää noin 2,5 cm leveän reunan. Vedä taikinan reunat juuston päälle ja painele kiinni. Pirskottele pinnalle 2 ruokalusikallista yrttiöljyä ja lisää ripaus sinapinsiemeniä, korianterinsiemeniä ja valkosipulia rakenteen ja maun aikaansaamiseksi. Asettele puolet suolakurkuista taikinan päälle, ripottele päälle raastettua Havarti-juustoa varmistaen, että se ulottuu pohjan reunaan, ja asettele loput suolakurkuista juuston päälle.
Paista, kunnes juusto on kullanruskeaa ja kuplivaa ja pohja on kullanruskea. Tarkista kypsyys 12 minuutin kuluttua.
Ota pizza uunista ja ripottele mustapippuria. Sivele reunat yrttiöljyllä. Valuta päälle sriracha- ja ranch-kastiketta, ripottele päälle tilliä ja kevätsipulia. Viipaloi ja tarjoile heti.
Pizzataikina:

Sekoita jauhot, hiiva ja suola yleiskoneen kulhossa. Lisää vesi ja öljy ja sekoita taikinakoukulla kaapien reunoja, kunnes muodostuu taikina. Vaivaa keskinopeudella 12–15 minuuttia. Taikina on erittäin tahmeaa ja pehmeää, mutta älä lisää enempää jauhoja. Laita taikina runsaasti öljyttyyn kulhoon, kääntele, jotta se peittää jauhot, ja peitä kulho kelmulla. Anna kohota lämpimässä paikassa, kunnes se on kaksinkertaistunut, noin tunnin.
Maustettu öljy:

Yhdistä oliiviöljy, tilli, sinappi, korianterinsiemenet, suola ja valkosipuli pienessä kattilassa ja kuumenna miedolla lämmöllä. Kiehauta ja anna kiehua hiljalleen 10 minuuttia tai kunnes valkosipulinkynnet ovat pehmeitä. Ota pois liedeltä ja laita sivuun.