Aika: 4 tuntia 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Naudanrintaa marinoidaan yön yli appelsiinimehun, kiinalaisen viiden mausteen jauheen, chilikastikkeen ja muiden mausteiden seoksessa, minkä jälkeen sitä paahdetaan uunissa juurikasvien (porkkanat, palsternakat ja purjot) kanssa, kunnes se on mureaa, mehukasta ja maukasta. Tarjoile ohuina viipaleina saman pannun kasvisten ja kastikkeen kanssa.

Ainesosat:

• 1 naudanrinta, paino 2 kg, kevyesti rasvaton
• 1 tölkki (1,5 kuppia) pakastettua appelsiinimehutiivistettä, sulatettu
• 1 tölkki (170 g) tomaattipyrettä
• 1/4 kuppia kuumaa sinappia
• 1/4 kuppia kuumaa aasialaista chilikastiketta (kuten Srirachaa)
• 1/4 kuppia tiiviisti pakattua tummanruskeaa sokeria
• 7 cm inkivääriä, kuorittuna ja karkeasti silputtuna
• 8 valkosipulinkynttä
• 1 rkl viiden mausteen mausteseosta
• 1 rkl kasviöljyä
• 1 iso sipuli, karkeasti silputtuna
• 4 purjoa, vain valkoiset osat, paloiteltuna
• 4 porkkanaa, paloiteltuina
• 4 palsternakkaa, paloiteltuina
• 4 kuppia kevyesti suolattua kanalientä
• Silputtua kevätsipulia tarjoiluun

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

naudanliha, purjo, porkkana, palsternakan juuri, inkiväärinjuuri, chilikastike, Appelsiinimehu, tomaattipyree, viiden mausteen mausteseos

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Sekoita monitoimikoneessa 1/4 kupillista appelsiinimehutiivistettä, tomaattipyreetä, sinappia, chilikastiketta, sokeria, inkivääriä, valkosipulia ja viisimaustejauhetta tasaiseksi seokseksi. Mausta naudanrinta suolalla ja mustapippurilla ja hiero maustetahnaan. Laita uudelleensuljettavaan muovipussiin ja laita jääkaappiin yön yli.
Vaihe 2
• Kuumenna uuni 220°C:een.
Vaihe 3
• Kuumenna kasviöljy suuressa uuninkestävässä paistinpannussa keskilämmöllä. Ruskista naudanrinta kullanruskeaksi, noin 7 minuuttia per puoli, ja siirrä sitten lautaselle. Kuullota sipulia samalla paistinpannulla, kunnes se on läpikuultavaa, noin 5 minuuttia. Lisää purjo, porkkanat ja palsternakka, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan ja kuullota vielä noin 8 minuuttia.
Vaihe 4
• Lisää loput 1 1/4 kupillista appelsiinimehutiivistettä ja lientä ja kaavi pois kaikki ruskistuneet palat kattilan pohjalta. Lisää rintafilee ja anna kiehua hiljalleen.
Vaihe 5
• Peitä pannu kannella, laita uuniin ja anna hautua 1 tunti.
Vaihe 6
• Alenna uunin lämpötila 160°C:een ja jatka hauduttamista, kunnes liha on mureaa, noin 2 tuntia. Siirrä naudanrinta leikkuulaudalle. Kuori kastikkeen pinnalta mahdollinen rasva ja laita pannu takaisin uuniin, kunnes kastike sakenee hieman, noin 30 minuuttia.
Vaihe 7
• Viipaloi liha ja tarjoile kastikkeen ja kasvisten kanssa. Ripottele päälle kevätsipulia.

Äänet: 27