Haudutetut sianlihaleikkeet salvialla
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 548, kokonaisrasva 16 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 39 G., hiilihydraatit 59 G., kuitu 4 G., kolesteroli 77 mg, natrium 1004 mg, sokeri 1 G.
Kalorit 548, kokonaisrasva 16 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 39 G., hiilihydraatit 59 G., kuitu 4 G., kolesteroli 77 mg, natrium 1004 mg, sokeri 1 G.
Luonnolliset luulliset porsaanfileepihvit haudutetaan pienessä määrässä kanalientä salvian, pikkelöityjen paprikoiden, kirsikkatomaattien ja sitruunoiden kanssa, mikä johtaa mehukkaaseen ja mureaan lihaan. Lihan nopea marinointi suolavedessä estää fileen kuivumisen kypsennyksen aikana. Loistava vaihtoehto perinteisille paistetuille porsaanfileeille! Tarjoile kuskusin kanssa ja ripottele päälle persiljaa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1/4 kupillista sokeria
- 4 luonnollista porsaanleikettä luullisena (à 200 g), poista ylimääräinen rasva
- 1/4 kuppia jauhoja
- 2 rkl oliiviöljyä
- 3 isoa salvianoksaa
- 3 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 sitruuna (leikattu 6 viipaleeseen ja puolitettu)
- 4 kokonaista marinoitua pepperoncini-paprikaa, valutettuina
- 1,5 kuppia viinirypäletomaatteja
- 1 kuppi kevyesti suolattua kanalientä
- 2 kuppia valmista kuskusia tarjoiluun
- 1 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kuskusjyvä, peperoncinopippuri, viinirypäletomaatit, porsaanfilee, salvia
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita matalassa kulhossa sokeri ja 1/4 kupillista suolaa; lisää 3 kupillista vettä. Pistele sianlihaa haarukalla ja laita se sitten suolaliemeen ja anna liota 10 minuuttia. Ota sianliha pois ja taputtele kuivaksi talouspaperilla.
- Ripottele jauhot lautaselle. Mausta sianliha pippurilla ja pyörittele se sitten jauhoissa. Kuumenna oliiviöljy suuressa valurautapannussa keskilämmöllä; lisää sianliha ja paista sekoittamatta, kunnes pohja on kullanruskea, 5 minuuttia. Lisää salvia pannulle; käännä sianlihapihvit ympäri niin, että ne lepäävät salvian päällä.
- Ripottele valkosipuli, sitruunaviipaleet ja pepperoncinit porsaan ympärille. Paista sekoittamatta, kunnes toiselta puolelta on kullanruskeaa, noin 5 minuuttia lisää.
- Lisää pannulle tomaatit, kanaliemi ja 1/2 kupillista vettä ja vähennä lämpöä keskilämmölle. Hauduta miedolla lämmöllä käännellen sianlihaa kerran, kunnes neste on haihtunut puoleen ja liha on mureaa, noin 15 minuuttia. Tarjoile kuskusin kanssa ja ripottele päälle persiljaa.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
