Haudutettua porsaan lapaa
Äänet: 1
Aika: 5 tuntia 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Haudutettua porsaan lapaa - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 porsaanlapa luullisena (noin 3 kg)
- 2 kukkuraista ruokalusikallista mustapippuria
- 25 kuorittua valkosipulinkynttä (noin 2 päätä)
- 10 neilikan nuppua
- 3/4 kuppia kasviöljyä
- Suolaa tarpeen mukaan
- Pöytäviinietikkaa tarvittaessa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: sianliha, mustapippuri, valkosipuli, neilikka
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 135°C:een.
Yhdistä pippurit, valkosipuli ja neilikka monitoimikoneessa ja soseuta. Monitoimikoneen käydessä kaada öljy hitaasti joukkoon, kunnes muodostuu tahna. Siirrä valkosipulitahna silikonista lastalla pieneen kulhoon.
Aseta liha työtasolle ja mausta reilusti suolalla. Hiero koko lihan pinta valkosipulitahnalla. Laita liha paistopussiin ja sulje pussi. Aseta pussi suureen uunivuokaan ja paahda noin 5 tuntia, kunnes liha on mureaa. - Ota liha uunista. Ota liha pussista ja hävitä se. Kaada liemi keskikokoiseen kattilaan. Kuori lusikalla rasva pois liemestä. Kiehauta, vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen, kunnes kastike sakenee hieman.
- Nosta uunin lämpötila 205°C:een. Laita liha takaisin pannulle ja uuniin. Jatka paistamista, valelemalla sitä usein kastikkeella, kunnes liha on hyvin ruskistunut, noin 30 minuuttia. Kaada jäljellä oleva neste lihan päälle.
- Ota sianliha uunista ja anna sen levätä huoneenlämmössä 10 minuuttia. Valmista etikkakastike jäljellä olevista sianlihapaloista sekoittamalla jokaiseen ½ kupilliseen 3 ruokalusikallista etikkaa ja ¼ tl suolaa. Leikkaa sianliha ohuiksi viipaleiksi tai revi se kahdella haarukalla. Tarjoile leipäviipaleilla etikkakastikkeen kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
