Savustettua porsaan lapaa uunissa
Äänet: 3
Aika: 3 tuntia 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Georgiassa Paula Deenin ravintolan, The Lady and Sonsin, asiakkaat vannovat heidän tarjoamansa savustetun sianlihan nimeen. Ja tällä reseptillä kuka tahansa voi luoda annoksen kotona. Se on uskomattoman helppo valmistaa ilman savustinta, mutta liha on yhtä maukasta kuin grillissä. Kaikki tämä johtuu nestemäisestä savusta ja kotitekoisesta valkosipulikastikkeesta, jota levitetään kokonaiseen sianlapaan ennen paistamista. Valmis sianliha on uskomattoman mehukasta ja maukasta, ja sen päällä on ihanan maukas kuori. Tarjoile grillikastikkeen ja paahdettujen sipulien kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Sianliha
- 1 porsaan niska- ja lapapala, paino 2,3 kg.
- 4 rkl kotitekoista mausteseosta, katso resepti alta
- 2 rkl maustettua suolaa
- 4 rkl nestemäistä savua
- 1 keskikokoinen sipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 1 kuppi vettä
- 3 laakerinlehteä
- Grillikastike tarjoiluun
Kotitekoinen mausteseos
- 1 rkl suolaa
- 1/4 kuppia mustapippuria
- 1/4 kuppia valkosipulijauhetta
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: porsaanlapa, sianliha, nestemäinen savu, suola mausteilla, laakerinlehti, valkosipulijauhe, mustapippuri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 175°C:een.
- Ripottele lavan toiselle puolelle kaksi ruokalusikallista kotitekoista maustetta ja hiero huolellisesti. Käännä liha ympäri ja hiero toista puolta lopuilla kahdella ruokalusikallisella kotitekoista maustetta. Toista maustetulla suolalla ja savunesteellä.
- Laita sianliha suureen uunivuokaan. Lisää sipuli, vesi ja laakerinlehti. Laita uuniin ja paahda 2,5–3 tuntia tai kunnes uuniin työnnetty lihalämpömittari näyttää 76 °C. Anna sianlihan jäähtyä muutama minuutti ja viipaloi se sitten.
Tarjoile suosikkigrillikastikkeesi kanssa (katso alla). resepti).
Kotitekoinen mausteseosSekoita ainekset ja säilytä ilmatiiviissä rasiassa enintään 6 kuukautta.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
