Hitaasti kypsennetty taco-naudanliha vihreällä salsalla
Äänet: 6
Aika: 6 tuntia 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Meksikolaiset tacot ovat mehukas lihatäyte kastikkeella ja tuoreilla vihanneksilla. Ne tarjoillaan pienissä maissitortilloissa, jotka sitten taitellaan ja syödään käsin. Lihatäytettä varten hauduta kokonainen paisti kastikkeessa hitaassa liesissä. Tämä lihaleipä sopii erinomaisesti pitkään hauduttamiseen, minkä jälkeen liha revitään helposti haarukalla syiden suuntaisesti. Ruskista ensin maustettu liha joka puolelta kullanruskeaksi ja jatka sitten hauduttamista meksikolaisessa vihreässä salsassa, joka on valmistettu tomatilloista ja vihreistä chileistä. Revi kypsennetty liha haarukalla ja tarjoile tortilloissa yrttien, avokadon ja tomaattien kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 pala naudan niskaa, paino 1,3 kg
- 1 rkl kasviöljyä
- 0,5 tl jauhettua kuminaa
- 1 purkki (450 g) vihreää salsaa
- Puolikas sipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 0,5 dl hienonnettua tuoretta korianteria
- 12 maissitortillaa, lämmitettyinä
- Tarjoiluun silputtua salaattia ja viipaloituja tomaatteja, avokadoa ja/tai retiisejä
- Limelohkoja tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: naudanliha, tortilla, salsakastike, kumina, korianteri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna kasviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Mausta naudanliha kuminalla, 1 tl suolalla ja 1/4 tl pippurilla. Lisää pannulle ja paista, kunnes se on kullanruskeaa, noin 3 minuuttia per puoli.
- Siirrä liha 6 litran hitaaseen liesikeittimeen ja lisää sitten vihreä salsa, sipulia ja valkosipulia. Peitä kannella ja kypsennä täydellä lämmöllä 6 tuntia.
- Siirrä liha leikkuulaudalle ja revi se kahdella haarukalla, poistaen ylimääräisen rasvan. Laita liha takaisin hitaaseen liesituulettimeen ja lisää korianteri.
- Tarjoile liha tortilloissa haluamillasi täytteillä ja limettilohkoilla.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
