Upea viinissä haudutettu rinta
Äänet: 8
Aika: 3 tuntia 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Upea viinissä haudutettu rinta - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 pala naudanrintaa (1,8 kg)
- Oliiviöljy
- 1 rkl karkeaa suolaa, ja hieman lisää maustamiseen
- Karkeaksi jauhettua mustapippuria
- 3 isoa porkkanaa, paloiteltuina
- 1 sipuli, puolitettuna
- 2 sellerinvartta, viipaloituna paloiksi
- 1 valkosipulinkynsi, leikattu puoliksi
- 1 tölkki (800 g) käsin muussattuja kokonaisia tomaatteja
- 3/4 pulloa kuivaa punaviiniä
- 1 laakerinlehti
- 1/4 nippua tuoretta timjamia (vain lehdet)
- 4 oksaa tuoretta rosmariinia (vain lehdet)
- 1 kourallinen tuoretta persiljaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: naudanliha, punaviini, tomaatit, porkkana, selleri, sipulit, valkosipuli, laakerinlehti, timjami, rosmariini, persilja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 160°C:een.
Pirskottele fileeseen reilusti oliiviöljyä ja mausta liha molemmin puolin suolalla ja pippurilla.
Laita suuri pata tai paksupohjainen kattila keskilämmölle ja lisää 3 kupillista oliiviöljyä. Lisää naudanrinta ja paista molemmin puolin kullanruskeaksi. - Ota liha pannulta ja lisää porkkanat, sipuli ja selleri. Kuullota vihannekset ja lisää sitten valkosipuli, tomaatit, punaviini, laakerinlehti, timjami, rosmariini ja persilja. Laita liha takaisin pannulle, peitä ja paahda uunissa 3 tuntia, kunnes naudanrinta on mureaa.
- Siirrä naudanrinta leikkuulaudalle ja anna levätä 15 minuuttia. Siivilöi vihannekset ja poista osa ylimääräisestä rasvasta. Kaada sitten tämä neste lihan päälle.
Leikkaa naudanrinta syiden poikki ja tarjoile palsternakkasoseen kanssa. Paistetut punasipulit ja ripottele päälle persiljaa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
