Mausteinen eteläintialainen linssipata
Äänet: 2
Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 6
Mausteinen eteläintialainen linssipata - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 kuppi punaisia linssejä (masur dal) tai keltaisia linssejä (mung dal)
- 2 tomaattia, leikattuina suuriksi paloiksi
- 5–6 isoa okraa, leikattuina pituussuunnassa puoliksi
- 2 porkkanaa, leikattuina suuriksi paloiksi
- 2 perunaa, leikattuina suuriksi paloiksi
- 1-2 jalapenopaprikaa, siemenet poistettuina ja pilkottuina
- 4 rkl vettä
- 1 rkl kurkumaa
- 2 teelusikallista suolaa
- 2 tl tamarinditahnaa tai 1 rkl sitruunamehua
- 1 rkl kasviöljyä
- 1 rkl jauhettuja korianterinsiemeniä
- 1 tl jauhettuja kuminansiemeniä
- 1 rkl mustia sinapinsiemeniä
- 6–8 kuivattua currylehteä
- 1 rkl sambar masala -maustetta (ripaus jokaista maustetta, katso seos reseptistä)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: linssit, tomaatit, okra, porkkana, peruna, okra, jalapeno-pippuri, sitruunamehu, kurkuma, kumina, korianteri, sinapinsiemen, jauhettua inkivääriä, kardemumma, neilikka, muskottipähkinä, kaneli, tamarindi, Hajupihka, sambar masala, currylehdet
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta vesi isossa kattilassa. Lisää linssit, tomaatit, okra, porkkanat, perunat, kurkuma, suola ja tamarinditahna tai sitruunamehu. Sekoita ja anna kiehahtaa uudelleen. Vähennä lämpöä hieman ja anna kiehua hiljalleen, kunnes linssit ovat kypsiä, noin 30 minuuttia. Lisää vettä tarvittaessa.
- Samaan aikaan kuumenna öljy paksupohjaisessa paistinpannussa ja paista kevyesti jauhettua korianteria ja kuminaa keskilämmöllä. Lisää sinapinsiemenet, chilipaprika ja currylehdet ja paista 2 minuuttia, peittäen pannun kannella, kun siemenet alkavat poksahtaa.
Lisää paahdetut mausteet kypsennettyihin linsseihin ja kasviksiin. Lisää sambar masala (mausteseos, jossa on inkivääriä, kardemummaa, asafoetidaa, neilikkaa, kanelia, korianteria, kuminaa, kurkumaa, muskottipähkinää, muskottipähkinää, sarviapilansiemeniä, mustapippuria, sinappia, chiliä ja suolaa) ja sekoita hyvin.
Muhennoksen voi valmistaa etukäteen, 2 tuntia.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
