Farfalle-pastaa kalkkunalla, vihreillä herneillä ja sienillä
Äänet: 4
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Annoskoko: 1/14 annosta
Kalorit 280, kokonaisrasva 12 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 14 G., hiilihydraatit 28 G., kuitu 2 G., kolesteroli 28 mg, natrium 290 mg, sokeri 2 G.
Annoskoko: 1/14 annosta
Kalorit 280, kokonaisrasva 12 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 14 G., hiilihydraatit 28 G., kuitu 2 G., kolesteroli 28 mg, natrium 290 mg, sokeri 2 G.
Farfalle-pasta (perhospasta) valmistetaan kalkkunasta, pakasteherneistä ja kermaisista herkkusienistä. Se on täynnä makuja, joita Grana Padano -juusto täydentää täydellisesti. Kermaiset herkkusienet ovat kypsiä herkkusieniä, joiden lakki on ruskea. Toisin kuin valkoisilla herkkusienillä, niillä on hieman intensiivisempi maku ja lihaisampi rakenne. Tavallisen jauhelihakalkkunan sijaan Giada De Laurentiis käyttää raakaa kalkkunamakkaraa, josta on poistettu suolet. Tässä makkarassa on jo tarvittavat mausteet. Tarjoile valmista pastaa korkealaatuisella ekstra-neitsytoliiviöljyllä lorautettuna.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g raakoja kalkkunamakkaroita, suolet poistettuina
- 280 g karkeasti silputtuja kermaisia sieniä
- 0,5 kuppia ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 pussi (280 g) pakasteherneitä, hieman sulatettuina
- 450 g kuivaa farfalle-pastaa (rusettipastaa)
- 0,5 rkl vastaraastettua Grano Padano -juustoa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: farfalle-pastaa, jauhettu kalkkuna, herkkusieni-sienet, herneet, grana padano -juustoa
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta suuressa kattilassa 6 litraa suolattua vettä.
- Kuumenna 2 ruokalusikallista oliiviöljyä suuressa paistinpannussa kuumalla lämmöllä. Mausta kalkkuna suolalla ja mustapippurilla. Lisää pannulle ja kypsennä, kunnes pinta on kullanruskea, murtaen mahdolliset suuret paakut. Ota kalkkuna pannulta. Lisää pannulle 2 ruokalusikallista oliiviöljyä ja kuumenna.
- Lisää hienonnetut sienet, mausta suolalla ja pippurilla. Kuullota, kunnes sienten neste on haihtunut, noin 5 minuuttia. Lisää vihreät herneet ja kuullota 4 minuuttia. Laita liha takaisin pannulle ja kypsennä vielä 3 minuuttia. Ota pois liedeltä ja laita sivuun.
- Kun kattilassa oleva vesi kiehuu, lisää pasta ja keitä al denteksi, noin 8 minuuttia. Valuta pasta siivilässä ja kaada vesi pois. Palauta pasta kattilaan ja lisää lihaseos.
- Sekoita huolellisesti ja anna kypsyä miedolla lämmöllä 5 minuuttia. Lorauta päälle loppu oliiviöljy. Jos pasta on kuivaa, älä pelkää lisätä oliiviöljyä.Tarkista suola. Sammuta liesi ja lisää raastettu juusto. Sekoita hyvin ja tarjoile isossa kulhossa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
