Aika: 1 tunti 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8

Tämä lihamureke on tehty samasta seoksesta, jota italialaiset käyttävät lihapullien valmistukseen: jauhelihasta, sianlihasta ja vasikanlihasta, maustettuna parmesaanilla ja persiljalla. Sen päällä on ketsuppi-balsamicokastikeseosta, josta muodostuu paistettaessa ihanan tahmea kuori. Viipaloi lihamureke ja tee herkullisia italialaistyylisiä voileipiä.

Ainesosat:

• 900 g jauhelihaa, sianlihaa ja vasikanlihaa
• 3 viipaletta kuivaa, 2,5 cm paksua vaaleaa leipää.
• Maitoa leivän liottamiseen
• 2 munaa
• Pari kourallista raastettua parmesaania
• 0,5 dl silputtua tuoretta persiljaa
• 1/4 kuppia raastettua sipulia
• 3-4 valkosipulinkynttä, raastettuna tai hienonnettuna
• Oliiviöljyn ruoanlaittosuihke
• 1 kuppi ketsuppia
• 2 ruokalusikallista kaupasta ostettua balsamico-reduktiota (tai yhdistä 1/4 kupillista etikkaa ja 1 ruokalusikallinen fariinisokeria pienessä kattilassa ja vähennä noin 2 ruokalusikalliseen)
• 1 rkl Worcestershire-kastiketta
• Kananliemi uudelleenlämmitystä varten
• Valkoinen leipä kuorella tarjoiluun
• Täytteet: salaatinlehtiä, tomaattia, punasipulia, ohuiksi viipaloitua tuoretta mozzarellaa ja revittyjä tuoreita basilikanlehtiä.

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

jauheliha, jauheliha, jauheliha, vaalea leipä, maito, munat, Parmesaanijuusto, persilja, sipulit, valkosipuli, ketsuppi, balsamiviinietikka, Worcestershire-kastike, liemikuutio, lehtisalaatti, tomaatit, punasipuli, mozzarellajuusto, basilika

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna uuni 190°C:een. Vuoraa leivinpaperilla pelti.
Vaihe 2
• Laita jauheliha kulhoon, mausta suolalla ja pippurilla. Leikkaa leivistä kuoret pois ja laita ne pieneen kulhoon, peitä maidolla ja liota pehmeiksi. Purista maito leivästä ja murusta se ja lisää lihaan. Lisää sitten munat, juusto, persilja, raastettu sipuli ja valkosipuli ja sekoita hyvin. Muotoile noin 10 cm korkea rulla ja aseta se uunipellille. Valuta päälle oliiviöljyä.
Vaihe 3
• Sekoita ketsuppi balsamiviinietikan ja worcestershirekastikkeen kanssa. Mausta suolalla. Levitä noin 1/3 kupillista ketsuppiseosta lihamurekkeelle. Paista uunissa, kunnes liha on mureaa, noin tunnin.
Vaihe 4
• Lämmitä uudelleen leikkaamalla lihamureke 4 cm paksuisiksi viipaleiksi ja laittamalla ne kattilaan lämpimän kanalientä kanssa. Tarjoile lihamureke kuumana tai kylmänä paksun leipäviipaleen päällä, ja lisää päälle loput ketsuppiseoksesta, salaattia, tomaatteja, sipulia, mozzarellaa ja basilikaa.

Äänet: 1