Meksikolaiset lihapullavoileivät
Äänet: 1
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 499, kokonaisrasva 22 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 31 G., hiilihydraatit 43 G., kuitu 5 G., kolesteroli 127 mg, natrium 794 mg, sokeri 0 G.
Kalorit 499, kokonaisrasva 22 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 31 G., hiilihydraatit 43 G., kuitu 5 G., kolesteroli 127 mg, natrium 794 mg, sokeri 0 G.
Tuhti lihapullavoileipä tomaattikastikkeessa sopii täydellisesti sekä tuhdille lounaalle että päivälliselle. Tässä reseptissä lihapullat valmistetaan perinteisillä meksikolaisilla mausteilla, ja koko voileipä tarjoillaan meksikolaistyyliin: runsas määrä maukasta kastiketta ja täytteeksi viipaloitua avokadoa ja murustettua meksikolaista juustoa. Itse lihapulliin käytä jauhelihan ja sianlihan sekoitusta, jolloin pullista tulee mehukkaita ja kiinteitä. Lihapullat paistetaan pannulla ja haudutetaan sitten tomaattikastikkeessa chilipaprikoiden kanssa, kunnes ne ovat pehmeitä. Täytteet ovat valinnaisia, mutta ne tekevät voileivästä täyttävämmän ja lisäävät rikkaampaa makua.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g jauhelihasekoitusta, jossa on naudan-, vasikan- ja sianlihaa
- 1/4 kuppia murskattuja tortillalastuja
- 1 iso kananmuna, vatkattuna
- 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta korianteria + 3 oksaa
- 1/4 kuppia hienonnettua kevätsipulia, sekä lisää tarjoiluun (valinnainen)
- 3 valkosipulinkynttä; 1 hienonnettuna, 2 murskattuna
- 3 tl jauhettua ancho-pippuria
- 2 tl jauhettua kuminaa
- 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 2 kuppia säilykepaahdettuja tomaatteja
- 4 voileipäsämpylää, leikattuina vaakasuunnassa puoliksi
- Viipaloitua avokadoa ja murustettua meksikolaista juustoa tarjoiluun (valinnainen)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jauheliha, jauheliha, jauheliha, paistettuja tomaatteja, Avokado, tomaattikastike, lihapullat, voileipäpullat, vihreät sipulit, korianteri, ancho-pippuri, kumina
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 175°C:een.
- Yhdistä kulhossa jauheliha, murskatut tortillalastut, kananmuna, hienonnettu korianteri, 1/4 dl vihreää sipulia, hienonnettu valkosipuli, 1 tl ancho-chilijauhetta, 1 tl kuminaa ja suolaa maun mukaan. Muotoile 16 pientä lihapullaa.
- Kuumenna oliiviöljy tarttumattomalla paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää lihapullat ja paista kevyesti, käännellen niitä tarvittaessa, noin 5 minuuttia. Lisää murskattu valkosipuli, loput 2 teelusikallista anchojauhetta ja 1 teelusikallinen kuminaa; paista 1-2 minuuttia.
- Lisää tomaatit, korianterinoksat, 1,5 kupillista vettä ja suola. Kiehauta, peitä kannella, vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen, kunnes kastike sakenee ja lihapullat ovat pehmeitä, noin 15 minuuttia.
- Paahda pullat uunissa noin 5 minuuttia ennen niiden kypsymistä.
- Laita kaksi sämpylänpuolikasta neljään matalaan kulhoon ja lisää päälle neljä lihapullaa. Valuta päälle kastike ja kauhota sitten loput kastikkeesta kulhoihin. Lisää päälle avokadoa, juustoa ja/tai kevätsipulia.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
