Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Tämä ruoka on saanut inspiraationsa intialaisen munakoisocurryn, baingan bhartan, mauista ja aromeista. Yksinkertaistettu reseptimme poistaa aikaa vievän munakoisojen esipaistamisen ja kuorimisen. Koko ruoka valmistuu paljon nopeammin hitaassa liesissä!

Ainesosat:

• 1 iso munakoiso
• 2 ruokalusikallista kasviöljyä
• 1 tl curryjauhetta
• 1 tl jauhettua kuminaa
• 0,5 tl jauhettua kurkumaa
• 1 pieni sipuli, kuutioituna
• 1 rkl hienonnettua inkivääriä
• 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
• 3 luumutomaattia, kuutioituna
• 1 kuppi pakastettuja vihreitä herneitä, sulatettuina
• Keitettyä basmatiriisiä tarjoiluun, valinnainen
• 1 rkl silputtuja tuoreita korianterinlehtiä
• 1 rkl silputtuja tuoreita mintunlehtiä
• Erikoisvarusteet: Instant Pot 6-8L monitoimikeitin.

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

munakoisot, luumutomaatteja, basmatiriisi, herneet, inkiväärinjuuri, minttu, curry, kurkuma, kumina

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Pistele munakoisoa veitsellä 2–3 kertaa kummaltakin puolelta. Aseta munakoiso ritilälle hitaan lieden paistinpannuun ja lisää 1 kuppi vettä. Sulje kansi ja valmistele hidas liesi valmistajan ohjeiden mukaisesti. Kypsennä painekattila-asetuksella valmistajan ohjeiden mukaisesti korkealla lämmöllä 20 minuuttia.
Vaihe 2
• Kun painekattilan sykli on valmis, noudata valmistajan ohjeita paineen nopeasta vapauttamisesta ja odota syklin päättymistä. Avaa ja poista kansi varovasti, varoen polttamasta itseäsi jäännöshöyryllä. Ota munakoiso pois ja aseta se ritilälle. Sen tulisi olla pehmeää ja ilmatonta. Laita sivuun.
Vaihe 3
• Laita hidas liesi kuullottamaan ja lisää kuuman öljyn jälkeen. Sekoita joukkoon curryjauhe, kumina ja kurkuma ja kypsennä, kunnes mausteet tuoksuvat, noin 30 sekuntia. Lisää sipuli niin, että se peittyy öljyyn ja mausteisiin. Kypsennä sekoittaen usein, kunnes sipuli on pehmeää ja kevyesti ruskistunut, 7–8 minuuttia. Lisää inkivääri ja valkosipuli ja sekoita, jotta ne peittyvät. Kypsennä, kunnes valkosipuli alkaa pehmetä, vielä 1–2 minuuttia.
Vaihe 4
• Lisää tomaatit ja kypsennä, kunnes ne halkeavat, 6–7 minuuttia. Lisää 1 tl suolaa. Viipaloi munakoiso. Lisää munakoiso ja herneet pannulle ja kypsennä, kunnes vihannekset ovat kuumentuneet läpikotaisin, 2–3 minuuttia. Mausta suolalla uudelleen maun mukaan.
Vaihe 5
• Tarjoile lämpimänä riisin kanssa, koristele halutessasi korianterilla ja mintulla.

Äänet: 1