Luonnolliset lampaanleikkeet ja vihannekset foliossa, grillattu
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 410, kokonaisrasva 28 G., tyydyttyneet rasvat 9 G., proteiinit 28 G., hiilihydraatit 13 G., kuitu 4 G., kolesteroli 98 mg, natrium 959 mg, sokeri 6 G.
Kalorit 410, kokonaisrasva 28 G., tyydyttyneet rasvat 9 G., proteiinit 28 G., hiilihydraatit 13 G., kuitu 4 G., kolesteroli 98 mg, natrium 959 mg, sokeri 6 G.
Grillaa näitä mureita lampaan lapaleikkeitä, jotka on hierottu mausteisiin ja marinoitu muutaman minuutin ajan tandoorimarinaadissa, joka sopii täydellisesti grillatuille lihoille, ja lisää tilkka jogurttia. Leikkeleet kypsyvät vain pari minuuttia kummaltakin puolelta, jolloin lopputuloksena on mehukas ja maukas lautanen. Tarjoile grillattujen kirsikkatomaattien ja vihreiden papujen sekä jogurttidippikastikkeen kanssa. Vihannekset sekoitetaan mausteiden kanssa ja grillataan foliopussissa, joka säilyttää herkulliset liemensä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 luonnonmukaista lampaan lapaleikettä (180–200 g/kpl; 1 cm paksu)
- 2 rkl kasviöljyä + lisää grillaamiseen
- 2 rkl. valmista tandoori-marinadi
- 1/4 kuppia + 1 rkl tavallista kreikkalaista jogurttia, 2 % rasvaa
- 2 rkl hienonnettua tuoretta korianteria + lisää tarjoiluun
- 3 valkosipulinkynttä (1 hienoksi raastettuna, 2 ohuiksi viipaloituna)
- 1 tl vastapuristettua sitruunamehua
- 450 g vihreitä papuja, leikattuina ja puoliksi murrettuina
- 1,5 kuppia kirsikkatomaatteja
- 1,5 tl karkeasti silputtuja kuminansiemeniä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: lammas, chilipippuri, vihreät pavut, kirsikkatomaatteja, kumina
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna grilli keskilämmölle ja voitele ritilät kevyesti kasviöljyllä.
- Sekoita tandoorimarinadi ja 1 ruokalusikallinen jogurttia pienessä kulhossa. Mausta lampaankyljykset suolalla ja mustapippurilla. Hiero jogurttiseos koko pintaan. Anna seistä huoneenlämmössä 10 minuuttia.
- Samaan aikaan yhdistä pienessä kulhossa jäljellä oleva 1/4 kupillista jogurttia 1 ruokalusikallisen veden, korianterin, raastetun valkosipulin, sitruunamehun, 2 hyppysellisen suolan ja jauhetun mustapippurin kanssa.
- Sekoita isossa kulhossa vihreät pavut, kirsikkatomaatit, kasviöljy, silputtu valkosipuli, kuminansiemenet, 1 tl suolaa ja ripaus jauhettua mustapippuria. Asettele vihannekset suurelle, vahvalle foliolevylle. Yhdistä folion lyhyet päät ja taita ne tiiviisti; taita toiset sivut muodostaaksesi paketin.
- Laita pakkaus grilliin ja kypsennä, kunnes vihannekset ovat kevyesti ruskistuneet ja tomaatit alkavat haljeta, noin 10 minuuttia.
- Grillaa lampaanleikkeitä 2–3 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat medium-kypsiä. Jaa lampaanliha ja vihannekset lautasille. Ripottele päälle korianteria ja tarjoile jogurttikastikkeen kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
