Aika: 1 tunti 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 32 lihapullaa

Näitä intialaistyylisiä lihapullia voi tarjoilla pääruokana, ehkä riisin kanssa, tai alkupalana asettamalla jokaisen lihapullan salaatinlehdelle ja koristelemalla tamarindichutneylla ja raastetulla kurkulla. Jauhelihaan sekoitettu tamarindichutney ja curryjauhe antavat näille lihapullille tunnusomaisen itämaisen maun. Voit lisätä hieman cayennepippuria, jos haluat suolaisemman maun. Paista nämä tandoorilihapullat uunissa ja tarjoile jogurtti-raita-kastikkeen ja silputun korianterin kanssa.

Ainesosat:

• 450 g jauhelihaa
• 2 ruokalusikallista suolatonta voita
• 1 pieni sipuli, hienonnettuna
• 1,5 tl curryjauhetta
• 3 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
• Kasviöljy pannun voiteluun
• 1 kuppi kreikkalaista jogurttia
• 2 rkl. panko-leivänmurut
• 2 rkl tamarindichutneyta + lisää tarjoiluun
• 1 tl paprikaa
• 1/8 tl cayennepippuria, valinnainen
• 2 isoa kananmunaa, kevyesti vatkattuna
• 2 rkl hienonnettua korianteria
• Salaattia, revittyä 10 cm paloiksi tarjoilua varten
• 1/4 kuppia hienoksi raastettua kurkkua tarjoiluun

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

jauheliha, panko-leivänmurut, chutneykastike, tamarindi, curry, jauhettua cayennepippuria, paprika, lehtisalaatti, kurkut, jogurtti

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Sulata voi pienessä paistinpannussa keskilämmöllä ja kuullota sipulia, sekoittaen silloin tällöin, kunnes se pehmenee, noin 5 minuuttia. Lisää 1/4 tl suolaa, lisää curryjauhe ja kaksi kolmasosaa valkosipulista ja jatka kypsentämistä sekoittaen, kunnes tuoksuu, noin 30 sekuntia. Kaada seos suureen kulhoon ja anna jäähtyä.
Vaihe 2
• Voitele reunallinen uunipelti kevyesti kasviöljyllä. Lisää jauheliha, 1/4 dl jogurttia, korppujauhot, tamarindichutney, paprika, cayennepippuri (jos käytät), 1 1/4 tl suolaa ja kananmunat sipuliseokseen. Sekoita kaikki käsin. Muotoile 3 cm halkaisijaltaan oleviksi palloiksi ja pyörittele niitä varovasti käsien välissä. Aseta voidelulle uunipellille, peitä kelmulla ja laita jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi tai yön yli.
  
  Huomautus
  
  Tamarind chutney voidaan korvata omenasoseella, joka on pitkään keitettyä omenapyreetä, johon on lisätty omenamehua ja sitruunamehua.
Vaihe 3
• Kuumenna uuni 220 asteeseen ja paista lihapullia kullanruskeiksi, noin 20 minuuttia.
Vaihe 4
• Sillä välin yhdistä pienessä kulhossa loput 3/4 kupillisesta jogurttia, loput valkosipulista, 1/2 tl suolaa ja korianteri. Aseta jokainen lihapulla salaatinlehdelle vadille. Lisää päälle raastettua kurkkua ja hieman tamarindi-chutneyta ja tarjoile jogurttikastikkeen kanssa.

Äänet: 1