Grillattua tandoorikanaa

Äänet: 1

Aika: 8 tuntia 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 570, kokonaisrasva 28 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 46 G., hiilihydraatit 33 G., kuitu 3 G., kolesteroli 214 mg, natrium 622 mg, sokeri 6 G.

Marinointi on helpoin tapa muuttaa arkiruoan makua päivittäin. Kokeile esimerkiksi intialaisesta tandoori-kanasta inspiroitunutta marinadia, mutta ilman lihassa tyypillisesti käytettyä punaista elintarvikeväriä ja hieman vähemmillä mausteilla. Grillaus on loistava vaihtoehto perinteiselle tandoori-uunille.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1,5 dl täysmaitojogurttia (ei kreikkalaista)
4 tl garam masalaa
1 rkl jauhettua kurkumaa
3 ruokalusikallista tuoretta sitruunamehua, sekä sitruunalohkoja tarjoiluun
2 ruokalusikallista kasviöljyä, ja lisää grillaamiseen
1 rkl raastettua tuoretta inkivääriä
1 valkosipulinkynsi, raastettuna
8 kanan koipireittä nahalla ja luilla
2 naan-leipää
Neljännes siemenetöntä kurkkua raastettuna
3 rkl hienonnettua tuoretta korianteria + lehtiä tarjoiluun

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kanan koivet, garam masala, kurkuma, kurkut, korianteri, inkiväärinjuuri, vehnäleivät

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Sekoita isossa kulhossa 1 kuppi jogurttia, garam masala, kurkuma, 2 ruokalusikallista sitruunamehua, kasviöljy, inkivääri, valkosipuli, 1/2 tl suolaa ja muutama rouhe mustapippuria. Lisää kana ja sekoita hyvin, jotta seos peittyy. Peitä ja laita jääkaappiin 8 tunniksi.
Kuumenna grilli keskilämmölle ja voitele ritilät kevyesti öljyllä.

Lisää kananpalat nahkapuoli alaspäin ja grillaa, käännellen silloin tällöin, kunnes ne ovat kypsiä, 25–30 minuuttia. Laita naan-leipä grilliin 2–3 minuuttia ennen kuin kana on kypsää, jotta se lämpenee ja leipä paahtuu kevyesti.
Sekoita sillä aikaa jäljellä oleva 1/2 kupillista jogurttia raastetun kurkun, hienonnetun korianterin ja jäljellä olevan 1 ruokalusikallisen sitruunamehun kanssa; mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Viipaloi naan ja tarjoile kanan, jogurttikastikkeen ja sitruunalohkojen kanssa. Koristele korianterilla.

Luokat: