Taco pallaksen ja escabeche-kastikkeen kera
Äänet: 6
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Halibut-tacos escabeche-kastikkeella - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 900 g nahatonta ruijanpallaksen fileetä tai muuta kiinteää valkoista kalaa
- 1 skottipaprika tai habaneropaprika, puolitettuna (valinnainen)
- 1 punainen paprika, viipaloituna suikaleiksi
- 1 vihreä paprika, viipaloituna suikaleiksi
- 1 keskikokoinen sipuli, leikattu puolirenkaiksi
- 2 valkosipulinkynttä, viipaloituna
- 1 kuppi vehnäjauhoja
- Suolaa ja jauhettua mustapippuria
- 6 rkl oliiviöljyä
- 4 oksaa tuoretta timjamia
- 4 oksaa tuoretta timjamia
- 2 tuoretta tai kuivattua laakerinlehteä
- 1/2 tl mustia pippureita
- 1/2 tl maustepippuriherneitä
- 1 rkl mallasviinietikkaa
- 1 kuppi vettä
- 1 viipaloitu avokado
- 4 lämmitettyä vehnätortillaa (resepti maissitortillat, resepti vehnätortillat)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: ruijanpallas, chilipippuri, paprika, sipulit, valkosipuli, maustepippuri, timjami, laakerinlehti, mustapippuri, tortilla, Avokado
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Leikkaa kala 5 cm leveiksi suikaleiksi ja taputtele kuivaksi. Lisää suola ja pippuri jauhoihin ja pyörittele kalaa seoksessa. Ravista ylimääräinen jauho pois. Kuumenna 3 ruokalusikallista oliiviöljyä paistinpannulla keskilämmöllä.
Ruskista kala kevyesti molemmin puolin, noin 3–4 minuuttia. Aseta kala talouspaperille imemään ylimääräinen öljy ja asettele sitten kala yhteen kerrokseen matalaan lasiastiaan. - Valuta öljy pannulta, kuumenna se takaisin keskilämmölle ja lisää 3 ruokalusikallista tuoretta oliiviöljyä. Lisää sipuli, paprika ja skotlantilainen paprika (jos käytät) ja kypsennä, kunnes vihannekset ovat kypsiä, noin 5 minuuttia.
Lisää valkosipuli, timjami, laakerinlehdet, mustapippuri ja maustepippuri ja anna kypsyä vielä 2 minuuttia. Kaada joukkoon etikka ja vesi ja kiehauta. - Lusikoi 1/4 kastikkeesta jokaiselle tortillalle, lisää päälle kypsennettyä kalaa ja avokadoa. Tarjoile kuumana tai anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja jäähdytä jääkaapissa 4 tuntia tai yön yli.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
