Kenraali Tson kanatacot

Äänet: 5

Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6

Aasialaisella täytteellä täytetyt texmex-tacot ovat fuusio, joka lumoaa odottamattomalla, täyteläisellä maullaan, vaikuttavalla esillepanollaan ja helpolla valmistuksellaan. Kaikki näiden tacojen osat – kanatäyte, kaalisalaatti ja smetanakastike – valmistetaan aasialaiseen tyyliin, erityisesti kiinalais-amerikkalaisen General Tso's Chicken -ruoan inspiroimana, jossa paistettuja kananpaloja tarjoillaan makeassa ja mausteisessa, tahmeassa kastikkeessa. Tämä resepti poistaa kanan paistamisen tarpeen; se on paljon yksinkertaisempi: käytä vartaassa paistettua kanaa, revi se ja sekoita se aasialaisen kastikkeen kanssa. Täytetyt tacot päällystetään raastetulla juustolla, paistetaan uunissa juuston sulattamiseksi ja tarjoillaan kaalisalaatin kanssa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Kaalisalaatti

2 rkl l riisiviinietikkaa
2 rkl hienonnettua marinoitua inkivääriä + 1 rkl nestettä
1 rkl soijakastiketta
1 rkl tummaa seesamiöljyä
6 kuppia hienoksi silputtua valkokaalia
0,5 kuppia tuoreita korianterinlehtiä
4 vihreää sipulia, ohuiksi viipaloituina
1 Fresnon paprika, puolitettu ja siemenet poistettu

Smetana

3/4 kuppia smetanaa
2 tl kuumaa valkosipulipastaa
Kahden limen mehu

Taco

1/4 kuppia hoisin-kastiketta
1/4 kuppia aprikoosihilloa
2 rkl l riisiviinietikkaa
1 rkl soijakastiketta
1 rkl chili-valkosipulipastaa
1 rkl tummaa seesamiöljyä
2 tl raastettua tuoretta inkivääriä
3 rkl silputtua grillattua kanaa ilman ihoa
10 taco-taskua
1,5 dl raastettua pepper jack -juustoa

Tarjoiluun

Limelohkot
Tuoreita korianterinlehtiä
Valkoinen seesami
Mustat seesaminsiemenet

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: tortilla, grillattua kanaa, valkokaali, Fresnon pippuri, lime, seesamiöljy, valkosipuli, vihreät sipulit, inkiväärinjuuri, pepper jack -juusto, korianteri

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 190°C:een.
Kaalisalaatti:

Sekoita isossa kulhossa riisiviinietikka, marinoitu inkivääri, inkiväärineste, soijakastike ja seesamiöljy. Lisää kaali, korianteri, kevätsipuli ja chili ja sekoita huolellisesti. Mausta suolalla halutessasi. Laita jääkaappiin tacojen valmistuksen ajaksi.

Smetana:

Sekoita pienessä kulhossa smetana, chili-valkosipulitahna ja limettimehu, mausta suolalla. Laita jääkaappiin tacojen valmistuksen ajaksi.

Taco:

Sekoita isossa kulhossa hoisinkastike, aprikoosihillo, riisiviinietikka, soijakastike, chili-valkosipulitahna, seesamiöljy ja inkivääri. Laita noin kolmannes kastikkeesta sivuun pieneen kulhoon. Lisää kana isoon kulhoon ja kääntele, jotta kana peittyy kastikkeeseen.
Aseta taco-taskut 23x33 cm:n kokoiseen uunivuokaan. Täytä kanatäytteellä. Ripottele päälle raastettua juustoa. Paista, kunnes juusto on sulanut ja kuplii, 8–10 minuuttia.
Lisää päälle kaalia ja smetanaa ja tarjoile limettilohkojen, korianterinlehtien, valkoisten ja mustien seesaminsiementen sekä lopun kastikkeen kera.