Tofu-tacot

Äänet: 5

Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 481, kokonaisrasva 19 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 22 G., hiilihydraatit 56 G., kuitu 8 G., kolesteroli 4 mg, natrium 537 mg, sokeri 0 G.

Valmista herkullisia ja mehukkaita kasvistacoja täyttämällä tortilla paistetulla tofulla ja kaalisalaatilla, jossa on retiisejä ja korianteria limekastikkeessa lihan sijaan. Purista tofuviipaleita ennen paistamista poistaaksesi mahdollisimman paljon vettä ja varmistaaksesi rapean kuoren. Taco-mauste antaa niille perinteisen texmex-maun, joten et kaipaa lihaa. Koristele jokainen taco raastetulla juustolla, virkistävällä jogurttikastikkeella ja tomatillo-salsalla. Nauti!

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

340 g kiinteää tofua, kuivaksi taputeltuna ja 8 siivuun leikattuna
4 rkl. silputtua kaalisalaattisekoitusta
1 pieni nippu retiisejä, ohuiksi viipaloituina
0,5 dl hienonnettua tuoretta korianteria
1 nippu vihreää sipulia, ohuiksi viipaloituna
1,5 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
2 limettiä (toisen kuori ja mehu, toinen lohkoiksi)
1/4 kuppia rasvatonta kreikkalaista jogurttia
1 tl taco-mauste
8 täysjyvätortillat halkaisijaltaan 20 cm oleville tacoille.
1/4 kuppia raastettua kevytrasvatonta mozzarellaa tai pepper jack -juustoa
1/4 kuppia kaupasta ostettua salsa verdeä

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: tofua, valkokaali, retiisi, mozzarellajuusto, pepper jack -juusto, jogurtti, taco-mauste, lime, tortilla

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Aseta tofuviipaleet talouspaperipinon päälle; laita päälle lisää talouspaperia ja paina pannu noin 10 minuuttia ylimääräisen veden poistamiseksi. Sekoita sillä aikaa suuressa kulhossa kaalisalaatti, retiisit, korianteri, kevätsipuli, 1 tl oliiviöljyä, limenkuori ja puolet limen mehusta. Sekoita pienessä kulhossa jogurtti loppuun limen mehuun ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Voitele tofu joka puolelta lopulla ½ teelusikallisella oliiviöljyä ja ripottele päälle taco-maustetta. Kuumenna tarttumaton paistinpannu keskilämmöllä, lisää sitten tofu ja paista rapeaksi, noin 5 minuuttia; käännä ja paista vielä 2 minuuttia. Leikkaa suikaleiksi.

Paahda tortilloja kuivalla paistinpannulla minuutin ajan per puoli tai kääri ne kosteaan pyyhkeeseen ja lämmitä mikroaaltouunissa minuutin ajan. Täytä tortillat tofulla, juustolla ja kaalisalaatilla, valuta päälle jogurttikastiketta ja salsaa. Tarjoile limettilohkojen kanssa.

Luokat: