Pippuroitua lohta ja grillattuja sitruunoita intialaisten flatbreadien kera
Äänet: 1
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 500, kokonaisrasva 20 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 42 G., hiilihydraatit 40 G., kuitu 6 G., kolesteroli 80 mg, natrium 612 mg, sokeri 4 G.
Kalorit 500, kokonaisrasva 20 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 42 G., hiilihydraatit 40 G., kuitu 6 G., kolesteroli 80 mg, natrium 612 mg, sokeri 4 G.
Ennen grillaamista villilohen paloja hierotaan pienellä määrällä garam masalaa, joka tuo kalaan intialaisen keittiön maagiset aromit. Lohen lisäksi grillaa tarjoilua varten sitruunanpuolikkaita ja intialaista naan-leipää. Lisukkeeksi valmista kurkku-tomaattisalaatti ja lisää avokadoviipaleita ja raastettua inkivääriä antamaan sille elävämmän maun. Mausta se grillatun karamellisoidun sitruunan mehulla. Estääksesi lohen kuivumisen kypsennyksen aikana, grillaa sitä vain muutama minuutti kerrallaan. Sisäosan tulisi jäädä hieman eloisammaksi ja mehukkaammaksi.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 villilohen fileetä nahkaineen, keskeltä (150-170 g/kpl)
- 1 rkl kasviöljyä
- 2 tomaattia, pilkottuna
- Puolikas kurkku, viipaloituna
- 1/4 makeaa sipulia, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 1 tl raastettua kuorittua inkivääriä
- 1 tl garam masalaa
- 2 naan-leivät
- 3 sitruunaa, puolitettuina
- 1 avokado, kuutioituna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: lohi, garam masala, naan-leipä, inkiväärinjuuri, kurkut, savulohi, sitruuna, Avokado
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna grilli keskilämmölle. Voitele ritilät kevyesti. Sekoita keskikokoisessa kulhossa tomaatit, kurkku, sipuli, inkivääri, ½ tl suolaa ja ripaus jauhettua mustapippuria.
- Hiero lohen koko pinta garam masala -mausteseosMausta reilusti suolalla ja mustapippurilla. Sivele rieskaleipien ja sitruunaviipaleiden molemmat puolet kasviöljyllä. Grillaa kalaa, kunnes se on rapeaa, mutta sisältä vielä hieman punertavaa, 4–5 minuuttia per puoli. Grillaa sitten sitruunoita, kunnes ne ovat kauniin ruskistuneet, noin 2 minuuttia per puoli. Grillaa rieskaleipiä noin 1 minuutti per puoli.
- Purista kaksi grillattua sitruunanpuolikasta tomaatti-kurkkusalaatin päälle, lisää avokado ja sekoita. Jaa lautasille. Lisää jokaisen annoksen päälle lohenpala ja puolikas grillattu sitruuna. Viipaloi flatbreadit ja tarjoile lohen kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
