Savulohta kapriksien ja tillin kera pellettigrillissä
Äänet: 1
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 155, kokonaisrasva 13 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 8 G., hiilihydraatit 2 G., kuitu 0 G., kolesteroli 24 mg, natrium 146 mg, sokeri 1 G.
Kalorit 155, kokonaisrasva 13 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 8 G., hiilihydraatit 2 G., kuitu 0 G., kolesteroli 24 mg, natrium 146 mg, sokeri 1 G.
Kevyesti savustettu lohifilee on uskomattoman helppo valmistaa ja kypsyy pellettigrillissä vain 20 minuutissa. Ennen grillaamista sivele kala maukkaalla kastikkeella, jossa on kapriksia, tilliä, valkosipulia, sitruunaa ja salaista ainesosaa (majoneesia!), jotta liha pysyy mehevänä. Toinen vinkki täydellisen lohen varmistamiseksi: kypsennä se nahkainen ja erota filee lastalla tarjoillessasi.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 lohenkylki, 1,5–1,8 kg, nahkainen, ruodoton
- 1/4 kuppia majoneesia
- 2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä + lisää folion voiteluun
- Yhden ison sitruunan raastettu kuori ja mehu sekä sitruunalohkoja tarjoiluun
- 1 pieni salottisipuli, hienonnettuna, noin 3 ruokalusikallista
- 3 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1,5 rkl kapriksia, hienonnettuina
- 1 rkl hienonnettua tuoretta tilliä + lisää tarjoiluun
- 0,5 tl hunajaa
- Lisävarusteet: kuumuutta kestävät käsineet
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: lohi, kaprikset, majoneesi, tilli, hunaja, sitruunankuori
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna pellettigrilli 245 °C:een.
- Yhdistä keskikokoisessa kulhossa majoneesi, oliiviöljy, sitruunankuori ja -mehu, salottisipulit, valkosipuli, kaprikset, tilli, hunaja sekä reilu ripaus suolaa ja mustapippuria. Sekoita ja laita sivuun.
- Valmistele kolme arkkia vahvaa foliota, joista jokainen on 15 cm lohta pidempi. Pinoa folio päällekkäin ja sivele päällimmäinen levy runsaasti oliiviöljyllä. Aseta lohi nahkapuoli alaspäin pinon keskelle ja paina kaikki neljä sivua reunan muodostamiseksi. Mausta kala suolalla ja pippurilla ja levitä sitten majoneesiseos päälle.
- Aseta folio suoraan grilliritilälle. Sulje kansi ja kypsennä, kunnes lohen paksuimman kohdan sisälämpötila on 60 °C, 20–25 minuuttia. Siirrä lohi varovasti vadille uuninkestäviä käsineitä käyttäen. Ripottele kalan päälle tilliä ja tarjoile sitruunalohkojen kera.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
