Aika: 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Maghreb-keittiössä ja erityisesti marokkolaisessa keittiössä fermentoituja maitotuotteita käytetään usein lämpimissä ruoissa. Mausteiden kanssa ne antavat kalalle tai lihalle rikkaan maun ja aromin. Marinoi lohi jogurttikastikkeessa ja grillaa se. Kalasta tulee entistä mureampaa ja se saa ainutlaatuisen, mausteisen ja hieman happaman maun. Kuskus ja grillatut vihannekset, kuten kesäkurpitsa, munakoiso ja tomaatit, sopivat erinomaisesti lisukkeiksi. Tarjoile kevyen ja maukkaan jogurttidipin kanssa.

Ainesosat:

• 4 kpl. lohifilee nahaton keskiosa (200 g kukin)
• 0,5 kuppia tavallista jogurttia
• Yhden sitruunan mehu ja sitruunalohkoja tarjoiluun
• 1 rkl oliiviöljyä, ja hieman lisää grillin voiteluun
• 2–3 valkosipulinkynttä, murskattuna
• 1,5 tl jauhettua korianteria
• 1,5 tl jauhettua kuminaa
• 1/4 kuppia hienonnettua korianteria tai persiljaa tarjoiluun

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

lohi, korianteri, kumina, persilja, jogurtti

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Sekoita pienessä kulhossa jogurtti, sitruunamehu, oliiviöljy, valkosipuli, korianteri, kumina, 1/4 tl suolaa ja pippuria maun mukaan. Kaada puolet kastikkeesta minigrip-pussiin, peitä loput ja laita jääkaappiin. Lisää lohifilee pussiin ja sekoita marinadin kanssa. Laita jääkaappiin 20–30 minuutiksi ja käännä lohta kerran tänä aikana.
Vaihe 2
• Kuumenna grilli keskilämmölle. Ota lohi marinadista ja taputtele ylimääräinen marinadi pois talouspaperilla. Voitele grilliritilä kevyesti oliiviöljyllä ja aseta lohifileet sen päälle. Grillaa 4–6 minuuttia per puoli lohen paksuudesta riippuen. Ripottele kypsennetylle lohelle yrttejä ja tarjoile jogurttikastikkeen ja sitruunalohkojen kanssa.

Äänet: 1