Mausteinen grillattu lohi palmusydänsalaatilla

Äänet: 2

Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 483, kokonaisrasva 33 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 36 G., hiilihydraatit 13 G., kuitu 4 G., kolesteroli 89 mg, natrium 1005 mg, sokeri 0 G.

On vaikea vastustaa täydellisesti grillattua lohta, joka on maustettu raikkaalla, sitruksisella kuubalaisella mojo-kastikkeella. Perinteisen appelsiinimehun sijaan tässä marinadissa käytetään sitruunaa. Tarjoile kala kevyen palmunsydämistä ja kirsikkatomaattisalaatista tehdyn salaatin kanssa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1/4 kuppia ekstra-neitsytoliiviöljyä
Kahden sitruunan tai limetin mehu
2 valkosipulinkynttä, murskattuna
2 isoa salottisipulia, pilkottuna
1 tl jauhettua kuminaa
1 tl cayennepippuria
Puoli nippua korianteria, karkeasti silputtuna
4 nahatonta lohifileetä, paino 170 g kappale (keskiosa)
1 tölkki (400 g) säilykepalmunsydämiä, leikattu 2,5 cm paloiksi.
2 kuppia viinirypäle- tai kirsikkatomaatteja, puolitettuina
Kasviöljy voiteluun
2 kuppia sekoitettua salaattivihreitä

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: lohi, viinirypäletomaatit, kirsikkatomaatteja, salaattisekoitus, kämmensydän, sitruuna, jauhettua cayennepippuria, kumina

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna grilli keskilämmölle. Sekoita isossa kulhossa 2 ruokalusikallista oliiviöljyä, yhden sitruunan mehu, valkosipuli, salottisipuli, kumina, cayennepippuri, 1 tl suolaa ja puolet korianterista. Lisää lohi ja käännä, jotta se peittää öljyn. Anna marinoitua huoneenlämmössä 15 minuuttia.
Sillä välin yhdistä kulhossa palmunsydämet tomaattien, kahden ruokalusikallisen oliiviöljyn, lopun sitruunan mehun ja korianterin kanssa. Mausta suolalla maun mukaan. Voitele grilliritilä kasviöljyllä. Grillaa lohta pyöreä puoli alaspäin, kunnes siihen tulee grillausjäljet, noin 4 minuuttia. Käännä lohi ja jatka grillaamista, kunnes toiselle puolelle tulee grillausjäljet, vielä 2–3 minuuttia.