Paistettuja Pad Thai -nuudeleita katkaravuilla
Äänet: 3
Aika: 1 tunti 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Paistetut Pad Thai -nuudelit katkaravuilla - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 110 g keskipaksuja litteitä riisinuudeleita
- 340 g keskikokoisia kuorittuja ja suolistosta poistettuja katkarapuja
- 1 rkl kiinteitä tofukuutioita (noin 170 g)
- 2 rkl l. + 1 tl sokeria
- 2 ruokalusikallista + 1 tl eteläaasialaista kalakastiketta
- 2 rkl l riisiviinietikkaa
- 1/4 kuppia maapähkinävoita
- 2 kananmunaa, vatkattuna ripauksella suolaa
- 3/4 tl murskattua punaista paprikajauhetta
- Suolaa
- 4 hienonnettua valkosipulinkynttä
- 2 salottisipulia, ohuiksi viipaloituina
- 5 vihreää sipulia (valkoinen ja vihreä osa), 3 leikattuna 1 cm paloiksi, 2 hienonnettuna
- 1 ja 1/4 rkl mungpavun ituja
- 1/3 kuppia silputtuja paahdettuja suolattuja maapähkinöitä, ja lisää koristeluun
- TarjoiluunLimelohkoja, Sriracha-kastiketta (thaimaalainen chilikastike)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: riisinuudeleita, katkaravut, tofua, kalakastike, riisiviinietikka, Maapähkinävoi, Sriracha-kastike, munat, lime, salottisipulit, valkosipuli, punapippurihiutaleita, Maapähkinä
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita nuudelit keskikokoiseen kulhoon kuumaa vettä (veden tulisi peittää nuudelit kokonaan). Liota, kunnes nuudelit ovat kypsiä, noin 30 minuuttia. Valuta. Sekoita pienessä kulhossa sokeri, kalakastike ja etikka.
- Kuumenna suuri paistinpannu keskilämmöllä ja lisää ruokalusikallinen maapähkinäöljyä. Kaada munat pannulle ja pyörittele pannua, jotta muodostuu ohut, tasainen kerros. Paista, kunnes munat ovat hyytyneet, noin 45 sekuntia. Siirrä munat leikkuulaudalle ja leikkaa 1,5 cm:n paloiksi.
Lisää samaan paistinpannuun vielä ruokalusikallinen maapähkinäöljyä ja kuumenna kovalla lämmöllä. Lisää katkaravut, ½ teelusikallista pippurirouhetta ja suolaa maun mukaan. Kypsennä sekoittaen, kunnes katkaravut ovat vaaleanpunaisia ja kypsät, noin 1 ½ minuuttia. Siirrä lautaselle. - Kuumenna loput 2 ruokalusikallista maapähkinäöljyä kovalla lämmöllä. Lisää valkosipuli, salottisipuli ja loput 1/4 teelusikallista chilijauhetta. Kypsennä sekoittaen, kunnes ne ovat kevyesti ruskistuneet, noin minuutin ajan.
Lisää tofu ja kypsennä noin 2 minuuttia lisää. Lisää nuudelit ja kypsennä sekoittaen, kunnes valkosipuliseos peittää ne kevyesti, noin 1 minuutti. Lisää kalakastikeseos ja suuret vihreän sipulin palat ja kuumenna. Sekoita joukkoon pilkotut munat ja katkaravut, 1 dl ituja ja 1/3 dl maapähkinöitä, kunnes ne ovat kuumentuneet läpikotaisin.
Jaa pad thai kulhoihin ja lisää päälle loput idut, maapähkinät ja viipaloidut kevätsipulit. Tarjoile heti limelohkojen ja sriracha-kastikkeen kera.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
