Bataattinuudeleita thaimaalaisessa maapähkinäkastikkeessa katkarapujen kera

Äänet: 2

Kuinka tehdä bataattinuudeleita thaimaalaisella maapähkinäkastikkeella ja katkaravuilla

Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 359, kokonaisrasva 17 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 14 G., hiilihydraatit 42 G., kuitu 3 G., kolesteroli 48 mg, natrium 674 mg, sokeri 9 G.

Bataattinuudelit ovat täydellinen lisuke, kun haluat vähentää aterian hiilihydraatteja, ja nämä eksoottiset nuudelit sopivat myös täydellisesti tähän yhtä lailla eksoottiseen thaimaalaiseen ruokaan. Mausta ne mausteisella maapähkinävoikastikkeella ja tarjoile paistettujen katkarapujen kanssa. Kastiketta jää runsaasti yli, joten pidä sitä pöydällä valutettavaksi nuudelien päälle.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

6 kuppia bataattinuudeleita
0,5 kuppia kermaista maapähkinävoita
1/4 kuppia soijakastiketta
1/4 kuppia limettimehua
2 ruokalusikallista hunajaa
1 rkl riisiviinietikkaa
1 rkl raastettua inkivääriä
1 tl tummaa seesamiöljyä
1 valkosipulinkynsi, raastettuna
2 tippaa kalakastiketta
12 isoa katkarapua, kuoret ja suonet poistettuina
1 rkl chili-lime-mausteseosta, kuten tahinia
1/4 kuppia silputtuja suolattuja paahdettuja maapähkinöitä
3 vihreää sipulia, ohuiksi viipaloituina
Tuore minttu tarjoiluun

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: katkaravut, bataatti, inkiväärinjuuri, kalakastike, Maapähkinävoi, riisiviinietikka, hunaja, limenkuori, minttu

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 190°C:een. Aseta bataattinuudelit suurelle uunipellille ja paista, kunnes ne ovat hieman rapeita ja taipuisia, noin 10 minuuttia.
Sillä välin yhdistä maapähkinävoi, soijakastike, limettimehu, hunaja, riisiviinietikka, inkivääri, seesamiöljy, valkosipuli ja kalakastike. Mausta suolalla tarvittaessa. Jos kastike on liian paksua, lisää enintään 1/4 kupillista lämmintä vettä.

Ripottele katkarapujen päälle chili-limemaustetta, ripaus suolaa ja mustapippuria. Aseta katkaravut nuudelien päälle. Paista vielä 8–10 minuuttia, kunnes ne ovat vaaleanpunaisia.
Sekoita puolet maapähkinäkastikkeesta lämpimiin, uunista otettuihin bataattinuudeleihin. Kaada suurelle tarjoiluvadille. Lisää päälle katkarapuja, silputtuja maapähkinöitä, kevätsipulia ja tuoretta minttua ja tarjoile lopun maapähkinäkastikkeen kanssa.

Luokat: