Soba-nuudeleita seesamikastikkeessa ja paistettuja kanan reisiä
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 620, kokonaisrasva 29 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 46 G., hiilihydraatit 45 G., kuitu 3 G., kolesteroli 194 mg, natrium 819 mg, sokeri 2 G.
Kalorit 620, kokonaisrasva 29 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 46 G., hiilihydraatit 45 G., kuitu 3 G., kolesteroli 194 mg, natrium 819 mg, sokeri 2 G.
Kanan koipireidet paistetaan ensin pannulla rapeiksi ja kullanruskeiksi, minkä jälkeen ne kypsyvät uunissa. Tarjoillaan tattari-sobanuudelien kera, jotka on sekoitettu tuoreiden lehtikaaliviipaleiden ja ruusukaalien kanssa. Riisiesiitin, hienonnetun marinoitun inkiväärin, seesamiöljyn ja soijakastikkeen kastike antaa annokselle eloisan aasialaisen maun, joka sopii kauniisti yhteen nuudelien, kasvisten ja kanan kanssa. Ripottele seesaminsiemeniä ennen tarjoilua.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 8 pientä kanan koipireittä nahkaineen ja luineen (noin 1 kg)
- 2 tl oliiviöljyä
- Puoli nippua toscanalaista lehtikaalia
- 8 ruusukaalia (noin 170 g)
- 2 rkl l riisiviinietikkaa
- 170 g tattari-sobanuudeleita
- 2 rkl hienonnettua marinoitua inkivääriä + 1 rkl lientä
- 1 rkl tummaa seesamiöljyä
- 4 tl kevyesti suolattua soijakastiketta
- 1 pieni valkosipulinkynsi, raastettuna
- 1 rkl valkoisia seesaminsiemeniä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kanan koivet, lehtikaali, ruusukaalit, marinoitu inkivääri, riisiviinietikka, seesamiöljy, seesami
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 230°C:een. Kuumenna suuri uuninkestävä paistinpannu keskilämmölle ja lisää oliiviöljy. Mausta kana suolalla ja mustapippurilla ja aseta se nahkapuoli alaspäin pannulle. Paista, käännellen reisiä silloin tällöin, kunnes nahka on kullanruskeaa ja rapeaa, noin 10 minuuttia. Käännä kana, siirrä pannu uuniin ja paista kypsäksi, 10–12 minuuttia.
- Sillä välin kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä. Poista lehtikaalin osat ja leikkaa lehdet ohuiksi viipaleiksi; poista ruusukaalit ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Yhdistä lehtikaali ja ruusukaalit suuressa kulhossa 1 ruokalusikallisen etikkaa ja ison ripauksen suolaa kanssa; anna hautua noin 5 minuuttia.
- Lisää nuudelit kiehuvaan veteen ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta vesi ja anna niiden jäähtyä kokonaan kylmän juoksevan veden alla, ja lisää ne sitten kasvisten joukkoon.
- Sekoita pienessä kulhossa loput 1 ruokalusikallinen etikkaa, marinoitu inkivääri ja liemi, seesamiöljy, soijakastike, valkosipuli, ripaus suolaa ja hieman vastajauhettua mustapippuria. Valuta kastike nuudeli- ja kasvisseoksen päälle; sekoita hyvin. Lisää puolet seesaminsiemenistä ja sekoita; mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Jaa nuudelit ja kana kulhoihin ja ripottele päälle loput seesaminsiemenet.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
