Filippiiniläistyylinen paistettu porsaan vatsa

Äänet: 1

Aika: 3 tuntia 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 2

Paistettu porsaan vatsa on yleinen ruokalaji pikaruokaravintoloissa, mukaan lukien tämä rapeaksi paistetun porsaan vatsan resepti, Lechon, joka tarkoittaa "imevää porsasta". Viipaloitua sitä lisätään lounaisiin ja tarjoillaan kasvisten kanssa yksinkertaisessa kastikkeessa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

900 g porsaan vatsaa, leikattu 15 cm:n kokoisiksi neliöiksi.
4 litraa kasviöljyä paistamiseen
0,5 kuppia kuutioitua sipulia
0,5 kuppia kuutioituja tomaatteja
1 rkl kalakastiketta
0,5 tl havaijilaista suolaa
2 rkl hienonnettua kevätsipulia tarjoiluun

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: sianliha, tomaatit, vihreät sipulit, kalakastike

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Laita porsaan vatsa isoon kattilaan ja peitä vedellä. Kiehauta kuumalla lämmöllä ja anna kiehua hiljalleen, noin 1,5 tuntia.
Laita sianliha siivilään ja anna veden valua kokonaan pois, 30 minuuttia.

Kaada öljy uppopaistinpannuun tai patakeittimeen ja kuumenna keskilämmöllä. Paista sianlihaa kullanruskeaksi 30–45 minuuttia. Mitä paksumpaa sianlihaa, sitä kauemmin sen kypsentäminen kestää. Siirrä talouspaperilla vuoratulle lautaselle.
Leikkaa naudanrinta 1 cm:n kokoisiksi paloiksi. Sekoita keskikokoisessa kulhossa naudanrinta, sipuli, tomaatit, kalakastike ja havaijilainen suola. Ripottele päälle kevätsipulia.

Luokat:

resepti / Friteeraus / Pääruoat / Liha / Pikaruoka / Ruokaverkosto - reseptit / Aasialainen keittiö / Filippiiniläinen keittiö

Samankaltaisia reseptejä